Description:
Ini masakan simpel tapi rasanya nendang banget. Sebenarnya saya jarang banget makan semur soalnya memang tidak dibiasakan sejak kecil, jarang bikinnya. Tapi ternyata, pas saya bikin ini, keluarga saya justru suka sekali terutama anak-anak, mereka makannya lahap sekali. Senang banget rasanya.

Resepnya dari Mba Astri di Oz dan saya modifikasi sedikit aja :-)

Ingredients:
4 buah tahu kulit, belah 2
4 buah kentang, potong sesuai selera
4 butir telur rebus
5 cengkeh
2 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
2 tomat, potong kasar
800 ml air
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1 sdt garam

Directions:
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan cengkeh dan kayu manis.
- Tambahkan air, kecap, dan bumbu lainnya lalu masukkan bahan lainnya.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera, lalu masak sampai matang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat2

Description:
Masih punya persediaan terong dan bingung mau diapain. Searching di internet, ngubek-ngubek sampailah ke resepnya Yeni ini. Kadung ngiler ya udah dibuat aja meski bahan-bahannya gak lengkap. Gak ada ikan apalagi ikan asin dan tempe pun diganti dengan tahu. Tapi soal sambalnya tetep dong ngikutin resepnya aslinya biar gak berubah rasanya :-)

Asli.. rasanya enaaaak banget. Saya makannya pake tangan, langsung ngambil lauknya di cobek/ulekan gitu. Berasaaaa banget di Indonesianya. Ini masakan biasa dengan rasa yang luar biasaaaa :-)

Yeni Cantik... sekali lagi thanks a lot yah buat ide masaknya hari ini! Untuk yang mau coba versi aslinya silahkan lihat sama yang punya resep yah :-)

Ingredients:
3 buah terong, potong sesuai selera, goreng matang
4 buah telur ayam, buat ceplok
1 blok tahu, potong memanjang, goreng matang

Sambal Terasi :
10 buah cabe merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
10 buah tomat cherry

Directions:
- Sebelum digoreng, rendam terong dan tahu dengan air garam
- Untuk sambal : Ulek semua bahan jadi satu sampai agak halus, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera masing-masing yah!
- Sajikan sambal bersama terong, tahu, dan telur ceplok dan siap disantap bersama nasi hangat. Hhmm......... dijamin bakalan nambah deh, percaya sama saya!

Description:
Gampang banget bikinnya dan rasanya enak. Cocok juga buat cemilan kalo lagi laper. Buat yang tinggal di Jepun sebaiknya perhatiin jenis tofunya. Kalau tofu dengan kadar air banyak suka bikin hancur saat digoreng. Sebaiknya tofu ditiriskan dulu sampai agak kering baru dilumatkan. Jadi adonan tidak basah dan saat digoreng jadinya kokoh dan bisa krispi luarnya.

Ingredients:
1 blok tofu, tiriskan lalu lumatkan
4 sdm tepung terigu
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
garam secukupnya
gula secukupnya
konbu dashi sedikit saja *jika suka*

Directions:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata
- Dengan bantuan sendok makan, goreng adonan dalam minyak panas sampai matang.
- Angkat dan sajikan dengan sambal botol :-)

Description:
Masih dalam rangka menuntaskan ngidamnya saya gara-gara si daun pisang ini :-p
Biasanya kalo ke rumah makan sunda pasti saya selalu mesen pepes tahu dan pepes jamur. Keduanya terpisah jarang ada yang disatukan. Makannya pun dengan sambal terasi mentah plus nasi timbel, pake tangan pula.... sedappp nian.

Nah, kalo ibu saya justru suka bikin pepes tahu campur jamur, praktis dan makin enak justru rasanya. Apalagi kalau ditambah irisan cabe rawit bikin rasanya makin menggigit. Aaah, kangen banget memang sama makanan Indonesia yang satu ini :-)

Ingredients:
2 buah tahu, lumatkan *saya pake yakitofu*
1 bonggol jamur maitake/jamur lembaran, iris halus
10 buah cabe rawit, iris halus
2 ikat daun bawang, iris halus
1 buah tomat. iris halus
2 buah telur
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 blok maggie kaldu ayam
3 sdm santan kental *saya pake santan kaleng yang agak beku, diambil 3 sdm bagian atasnya yang mengeras*
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus :
1/2 siung bawang bombay
4 siung bawang putih
1 buah sereh, ambil putihnya saja, iris tipis

Directions:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata lalu cicipi, sesuaikan dengan selera.
- Bungkus adonan tahu dengan daun pisang, terserah bentuknya gimana :-)
- Kukus dalam dandang panas sekitar 30 menit sampai matang
- Jika suka dan ingin pepes yang lebih kering bisa dibakar sebentar atau di oven
- Santap bersama nasi hangat dan sambal terasi

tips : lebih mantab kalo pake daun kemangi dan tahunya tahu cina

Description:
Dulu, kalo ada kuliah malem di Salemba, suami suka jemput naik motor dan pulangnya selalu lewat arah Pancoran, lurus saja menuju Depok. Biasanya kita selalu mampir deket lapangan kosong di dekat Wisma Aldiron untuk beli tahu aci atau tahu slawi ini. Sekali beli 20 - 30 buah untuk sekali makan karena suami yang orang Tegal suka sekali makanan ini. Dicocolnya dengan saus kacang yang encer dan agak sedikit pedas. Enaaaak sekali.

Resep tahu acinya saya peroleh dari Inge yang juga diambilnya dari seri masakan Primarasa. Sayangnya disini aci yang saya gunakan bukan sagu tani. Coba kalau sagu tani, pasti makin manteb dan acinya kerasa kenyalnya :-)


Ingredients:
100 gr tepung sagu/aci / kanji / tapioka
75 ml air. (juga dikira2 sampai adonan agak kental dan mudah dibentuk)
12 bh tahu kulit
sedikit merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
5 btg daun bawang kecil iris halus

Bahan saus kacang :
1 genggam kacang tanah kupas, goreng matang lalu haluskan
2 sdm gula merah
3 buah cabai merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
air secukupnya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan
garam secukupnya



Directions:
- Belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segi tiga. Korek tengahnya hingga berlubang.
- Remas2 sisa korekan tahu.
- Larutkan tepung kanji dengan air, tambahkan merica, garam, ketumbar bubuk, aduk.
- Masukkan serpihan tahu yg sudah diremas, daun bawang ke adonan kanji, aduk rata.
- Ambil +/- 1 sdm adonan kanji, oleskan pada setiap lubang tahu hingga menutup lubang dan permukaan tahu. Kerjakan hingga habis.
- Panaskan minyak goreng yg banyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecoklatan.
- Untuk bahan saus : tumis bawang putih dan cabai halus lalu masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam dan air. Cicipi dan sesuaikan selera, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang. Sajikan dengan tahu aci.

Description:
Menu hari ini masih edisi tahu. Dulu saya suka makan Mun Tahu ini di Chinese Resto yang campurannya tahu cina, udang dan potongan kecil ayam. Rasanya enaaak banget karena dipadu sausnya yang kental. Saya bikin Mun Tahu kali ini pake campuran daging sapi cincang saja plus tahu jepun yang agak lembut. Rasanya tetep enak dan anak saya pastinya makannya juga banyak.

Cobain deh soalnya bagus banget buat lauknya anak2, sehat dan bergizi :-)

Ingredients:
330 gr tahu. potong dadu
100 gr daging cincang *aslinya pake udang campur potongan ayam*
3 siung bawang putih, cincang halus
2 ikat daun bawang, iris halus
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
sedikit merica bubuk
sedikit garam
200 cc / 1 gelas air


Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang. Masak sampai daging berubah warna
- Masukkan tahu lalu beri bumbu2, cicipi dan sesuaikan selera
- Masukkan air lalu beri larutan maizena, aduk perlahan agar tahu tidak pecah
- Masukkan irisan daun bawang, aduk perlahan. Masak sampai matang
- Angkat dan siap disajikan

Description:
Hari ini menunya semua tahu biar sehat. Siapa sih yang gak suka sama tahu isi aka tahu susur aka gehu. Dulu, saya paling suka sama tahu isi di Taman Korea Fisip UI. Soalnya tahunya gak kopong dan bumbunya berasa gak cuma vetsin doang. Sekarang kalo kangen yah kudu bikin sendiri, rela repooott biar gak ileran terus, hehehehe............

Resep mah standar aja !

Ingredients:
16 tahu kulit, belah tengahnya sedikit saja untuk bahan isian

Bahan Pelapis :
150 gr tepung terigu protein rendah
sedikit merica
sedikit garam
sedikit dashi/penyedap rasa
air secukupnya *adonan bagusnya kental sekali dan tidak encer*

Bahan Isi :
1 genggam tauge
1 genggam irisan kol
1 buah wortel, iris korek api
sedikit garam
sedikit merica
sedikit irisan daun bawang
sedikit dashi/ penyedap rasa
2 siung bawang putih, cincang halus

Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan tauge, kol, dan wortel
- Masukkan bumbu2, cicipi dan sesuaikan dengan selera
- Masak sampai sayuran layu, angkat dan sisihkan
- Campur semua bahan pelapis jadi satu, aduk rata sampai adonan halus
- Isi bagian tengah tahu dengan bahan isi
- Celupkan ke dalam bahan pelapis lalu goreng dalam minyak panas
- Goreng sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Description:
Hari ini males banget masak, soalnya hari pertama haid jadi nyarinya masakan yang super cepat tapi enak dan sehat. Pernah bikin ini kemaren2 cuma baru difotonya hari ini.

Resep ini liatnya di dapurnya Astri Nugraha . Coba deh soalnya anak2 saya suka banget sama rasanya yang mild trus sausnya bercampur kacang.

Makasih Mba Astri buat resepnya :-)

Ingredients:
250 gr tahu, potong dadu *saya pake tofu*
4 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Bahan Saus :
3 sdm kacang tanah goreng, haluskan
8 sdm kecap manis
cabe rawit sesuai selera, iris halus *saya biarkan utuh*

Taburan :
- Seledri Cincang
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng

Directions:
- Kocok telur bersama garam, merica dan gula sampai rata
- Masukkan tahu, aduk rata tapi tahu jangan sampai hancur
- Buat 2 buah dadar dengan adonan ini * saya satu buah dengan wajan super gede :-p*
- Siram dengan saus dan bahan taburan. Siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Description:
Bikin ini gara2 ngeliat acara memasak yang dikerjakan oleh anak2 di stasiun TV NHK. Bikinnya gampang banget, simpel dan bumbunya minimalis. Seharusnya ini pada tahap akhir perkedelnya dimasak dengan shoyu, jadi warnanya coklat gitu. Cuma karena ini saya males, abis gini aja udah enak sih... ya udah deh dicocol aja pake saus sambal ABC, enak jadinya lebih sesuai seleranya :-)

Ini resepnya pake resep ala NHK aja yah, siapa tau ada yang pengen nyoba ala Japanese-nya gitu :-)

Ingredients:
200 gr ayam cincang
330 gr tofu, haluskan dengan garpu
1 butir telur
1 ikat daun bawang, iris tipis
merica halus sedikit saja
garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Saus :
- 1/2 cup shoyu
- 2 cup air
- gula, manisnya sesuai selera


Directions:
- Campur semua bahan, aduk rata
- Bulat-bulatkan, bentuk seperti perkedel
- Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat
- Siapkan penggorengan satu lagi, campur semua bahan saus.
- Masukkan perkedel ayam tofu yang sudah matang ke dalam saus lalu didihkan sampai saus menyerap ke dalam perkedel. Angkat
- Siap disantap dengan nasi ataupun bisa jadi cemilan yang mengenyangkan.