Description:
Salah nih judulnya...... kalau lihat bikinan saya seharusnya jadinya Centik Kurang Manis. Gimana enggak, santan kalengan yang saya punya itu warnanya butek, bukan putih bersih. Ketauan banget deh diperesnya pake tangan yang dekil bukan pake mesin, hehehe..... Udah gitu tapioca pearl-nya warnanya hijau muda pula, klop deh bikin warnanya tidak cerah gini. Makin berkurang kemanisannya, padahal mah yang bikin udah manis banget deh, gula aja kalah manisnya :-D

Bikin ini sebenarnya karena gak sengaja nemu tepung hunkwe di lemari dapur trus masih ada sekotak tapioca pearl alias sagu mutiara. Bingung juga mau diapain trus langsung keingetan sama si Centik Manis ini. Langsung deh searching di Google dan nemu resepnya di Dekap. Hasilnya mantabb banget deh rasanya, pas, mirip sama yang dijual di pasar, suami aja suka banget makannya *soalnya kita sama2 penggemar jajanan pasar*. Tapi versi saya yang super pemales ini, ogah ngebungkusin satu2 pake plastik, mending dituang sekaligus ke cetakan agar-agar trus baru dipotongin kalau sudah dingin dan mengeras. Lebih simpel tapi tidak merubah rasa.

Ingredients:
50 gr sagu mutiara (tapioca pearl)
800 ml santan dari 1 butir kelapa * saya pake 1 kaleng santan ditambah air*
100 gr gula pasir
75 gr tepung hunkwe
½ sdt garam
2 lembar daun pandan

Directions:
- Rebus sagu mutiara/tapioca pearl dalam air mendidih hingga matang. Angkat. Saring dan siram air dingin, tiriskan. Sisihkan.
- Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
- Tambahkan sagu mutiara/tapioka pearl, aduk rata.
- Panas-panas sendokkan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong kecil daun pandan. Lipat plastik. Atau bisa juga dituang ke dalam cetakan agar-agar. Dinginkan biar mengeras, potong2 dan baru disantap. Enaaak banget! Yumm..............

Description:
Ingin memberdayakan tepung ketan hitam yang masih ada. Kebetulan banget pengen makan gemblong ketan hitam, belom pernah nyoba soalnya, biasanya yang dari ketan putih aja dan dilapisi gula merah, dan itu sering banget beli kalo mo ke puncak, pas keluar dari tol ciawi, wuiihh....enak banget deh!

Rasanya ternyata lumayan legit dan enak, ketan hitam sih ya. Suami suka cuma Si Icha sama Jaja belom mau nyentuh soalnya ngeliat ini gemblong mirip sama batu kali yah mana hitam pula *mirip sama yang bikin*

Resepnya diambil dari wikibooks dan saya modifikasi sedikit aja mengganti kelapa parut segar dengan setengah takaran kelapa parut kering.

Ingredients:
150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
75 gram kelapa parut kering
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis.
200 ml santan hangat
Minyak goreng untuk menggoreng.

Lapisan gula :
75 gram gula pasir.
2 sdm air.

Directions:
- Campur tepung ketan putih dan hitam, garam & kelapa parut, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan santan, aduk rata sampai bisa dibentuk.
- Ambil 1 sdm adonan, dengan bantuan 1 lembar plastik, pulung adonan hingga berbentuk oval lakukan sampai adonan habis, sisihkan.
- Panaskan minyak hangat-hangat kuku,goreng adonan hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
- Jerang gula dan air diatas api sedang hingga kental dan berbuih, masukkan gemblong goreng, aduk rata hingga permukaan tertutup gula hingga rata.
- Diamkan sampai gula mengeras angkat dan sajikan.

Description:
Ikutan MFM#15 yang bertemakan cemilan manis dan gurih yang sekarang dihost oleh Mbak Lintang. Ini snack orang Jepun yang mudah didapat dimana-mana dan harganya pun murah. Paling enak makan ini dengan ditemani oca atau teh hijau panas. Hhmm... enak sekali.

Sekilas tentang Dango yang saya ambil dari Wikipedia. Dango (団子, Dango?) adalah kue Jepang berbentuk bulat seperti bola kecil, dan dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus di dalam air. Adonan dango dibuat dari tepung beras yang diulen dengan air atau air panas. Kushidango adalah sebutan untuk sejumlah 3, 4, atau 5 butir dango yang ditusuk menjadi satu dengan tusukan (kushi) dari bambu. Jumlah butiran dango dalam satu tusuk bergantung pada daerahnya di Jepang.

Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus yang rasanya manis light atau samar-samar. Nah.. dango yang saya buat ini adalah dango dengan saus yang sedikit manis.

Resepnya di dapat dari sini yang memang tempat kumpulan resep makanan Jepun. Dango ini mudah sekali membuatnya, cepat dan hasilnya enak. Karena hasilnya cuma 8 tusuk, pas sesi pemotretan selesai langsung diserbu anak-anak yang memang suka sekali dengan dango ini. Oishi ne...........

Mbak Lintang, ini masukan saya buat memeriahkan MFM#15 ini, mudah2an bermanfaat bagi yang lain :-)

Ingredients:
1 1/3 cup joshinko (rice flour)
3/4 cup warm water
Bamboo skewers

For Sauce:
2/3 cup water
1/2 cup sugar
2 1/2 tbsp soy sauce
1 1/2 tbsp katakuriko (dogtooth violet starch) /cornstarch
1 1/2tbsp water



Directions:
- Put rice flour in a bowl and add warm water. Knead the dough well. Make small round dumplings.
- Place the dumplings in a steamer and steam them on high heat for 10 min. Cool the dumplings and skewer them in bamboo sticks (3-4 dumplings each stick.)
- Mix water, sugar, and soysauce in a pan and put it on medium heat. Mix the water and katakuriko starch in a cup and set aside. When the sauce boils, add the starch mixture and mix quickly. Slightly grill the skewered dumplings and brush the sauce over them.

Description:
Hampir setiap hari saya selalu bikin snack, entah itu untuk sarapan atau sekedar camilan di sore hari untuk menemani anak-anak sembari menonton acara NHK. Kali ini saya buat bola-bola makaroni karena sedang menghabiskan stok makaroni yang masih banyak di lemari dapur. Disini makaroni murah banget sih, jadi kalo ke supa suka beli segambreng, suka nyetokin barang, udah kayak tengkulak aja deh saya :-p

Resepnya dari Sahabat Nestle yang diambil dari sini dengan sedikit modifikasi. Rasanya enak banget seperti makaroni schotel versi gorengannya :-) Anak saya sukanya makan ini dengan saus tomat. Kalo emak bapaknya tiada lain tiada bukan selain sambal ABC tentunya, mantaaabbbbsss.........

Ingredients:
50 g makaroni, rebus hingga lunak
50 g keju cheddar, parut
1 butir telur, kocok lepas
120 ml susu cair
1 sdm margarin
50 g bawang Bombay, cincang
100 g daging ayam cincang
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

minyak goreng

Bahan Pelapis :
50 g tepung panir/ bread crumb/ pan ko
1 butir putih telur

Directions:
- Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi. lalu masukkan daging ayam, aduk hingga kering. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tuangi susu, masukkan makaroni dan keju. Didihkan hingga kental lalu masukkan kocokan telur, aduk cepat dan masah hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Bentuk adonan yang sudah dingin menjadi bola-bola kecil.
- Celupkan bola2 makaroni dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan. Sajikan.



Tips : Agar mudah membentuk bola-bola, taruh adonan di tengah selembar plastik, bungkus lalu pilin hingga terbentuk bola-bola lalu rapikan.
Jika akan dibekukan atau disimpan dalam kulkas, taruh bola-bola dalam wadah bertutup. Saat akan digoreng, lapisi dengan telur dan tepung roti.

Description:
Ngobrak-ngabrik dapur ternyata masih ada tepung ketan hitam dan kacang hijau kupas yang belum terpakai. Inget sama postingannya Lisa soal onde-onde ketan hitam ini jadi langsung kepikiran buat dibuat. Ternyata hasilnya enaaaak banget, dan saya bawa ini untuk acara pengajian ternyata langsung ludes katanya enak banget. Saya cuma nyoba satu biji aja padahal pas di rumah dan anak2 juga masing-masing satu soalnya buat ganjel perut aja sebelum berangkat ngaji. Jadi kepikiran pengen bikin lagi deh :-)

Lucunya, pas lagi ngegoreng ini... suami tiba-tiba ngomong gini 'eeeh...itu mau dibawa pengajiannya yah??? buat aku....hhmm....buat aku ditinggalin yah sedikit aja juga gak apa-apa'. Hahaha......... ternyata dia mau, udah kepincut pengen makan onde-onde. Tau gak teman-teman???? ternyata suamiku makan 20 buah sendirian aja. Haaahhhh???? doyan apa doyan :-p

Lisa, thanks banget resepnya yah, top deh :-)

Ingredients:
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas,rendam 1 jam
100 ml santan kental
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
60 gram gula pasir

Bahan Kulit:
150 gr tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
25 gram tepung sagu
180 ml santan
60 gram gula pasir
1/4 sdt garam
100 gram wijen putih
minyak untuk menggoreng


Directions:
Isi: Kukus kacang hijau hingga mekar dan lumak, haluskan. Masak kacang hijau, santan, garam, gula pasir dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan, bentuk bola bola

Rebus santan, garam, dan gula pasir sampai larut. Hangat-hangat tuang ke dalam campuran tepung. Uleni hingga kalis. Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi. Tutup kembali dan bentuk menjadi bola.
Celupkan ke dalam air, gulingkan di wijen sambil tekan tekan lembut supaya wijen menempel. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.

Description:
Punya Kabocha tapi bingung mau dibikin apa soalnya beli kabocha karena lagi murah aja di supa :-) Kebetulan waktu itu Ning bikin talam ubi yang sumbernya dari dekap, ya udah dicontek aja. Cuma resepnya saya modif lagi untuk mengimbangi tekstur kabocha yang lebih lembut dari ubi.

sumber : Dekap

Ingredients:
500 gr kabocha/labu kuning, kukus lalu haluskan selagi panas
100 gr tepung beras
50 gr kanji
120 gr gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
150 ml santan

Lapisan Atas/Santan (campur dan aduk rata):
250 ml santan
5 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
¼ sdt garam

Directions:
- Campur semua bahan kecuali bahan untuk lapisan atas. Aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Panaskan dandang, olesi cetakan dengan minyak.
- Tuang adonan kabocha ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh, hingga semua cetakan terisi. Taruh cetakan di dalam dandang, kukus dengan api sedang hingga setengah matang.
- Tuang 2 sdm lapisan atas/santan ke atas adonan setengah matang. Kukus kembali adonan dengan api kecil. Angkat
- Biarkan dingin terlebih dahulu baru keluarkan kue dari cetakan, hidangkan.

Description:
Mau memperawani cetakan putu ayu yang belum terpakai. Padahal suami suka banget sama kue putu ayu cuma saya agak males bikinnya, hehehe....
Pas kemarin lihat postingan Putu Ayu Ketan Hitamnya Yurika, whoaa... langsung deh niat banget bikin ini, bener2 pengen banget, harus...harus.. harus dibikin apalagi masih ada stock tepung ketan hitamnya.

Cuma resepnya dimodifikasi dikit soal jumlah tepung ketan hitamnya, saya tambahin biar lebih maknyuss soalnya kayaknya dikit banget deh. Untuk rasa, oke banget. manisnya pas buat lidah saya yang senang manis samar2 saja.

Buat saya, saya suka kelapa parutnya yang banyak tapi buat anak saya khususnya si Jaja, saya bikin yang kelapa parutnya sedikit soalnya berantakan bo makannya, itu kelapa dimana-mana, sampe dirambutnya juga ada. Cobain deh, dijamin gak rugi soalnya enak banget :-)

Yurika, makasih banget yah sudah mau sharing resepnya, enak !

Ingredients:
100 gr kelapa parut kasar, tambahkan garam secukupnya
3 butir telur
75 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
120 gr tepung ketan hitam
30 ml santan kental instan
1/4 sdt garam



Directions:
- Aduk rata kelapa parut dan garam. Kukus 10 menit.
- Letakkan di dasar cetakan sakura yang dioles minyak.
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk perlahan.
- Masukkan santan dan garam. Aduk perlahan. Tuang di atas kelapa parut.
- Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang

Description:
Bikin samosa ini karena terpengaruh sama postingan Lizy. Duluuuuu sekali pas awal masuk kuliah, di acara bazaar kampus, saya mencoba yang namanya samosa, isinya daging sapi cincang campur irisan cabe ijo. Rasanya saat itu menurut saya biasa aja, lebih tertarik dengan yang namanya pastel atau panada yang sebangsanya gitu.

Nah, akhirnya pengen coba-coba bikin sendiri. Resepnya dari Blognya Lisa yang memang belajar langsung dari orang India, empunya makanan ini. Hasilnya lumayan hanya saja isi samosanya saya modifikasi lagi sesuai bahan yang ada di dapur :-)

Ingredients:
Bahan Kulit :
2 cup tepung terigu
1/2 sdt garam
4 sdm minyak goreng, pake ghee lebih enak
air secukupnya (kira-kira aja)

Bahan Isi :
300 gr daging sapi cincang
4 buah kentang, potong dadu, goreng lunak
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 siung bawang bombay, cincang kasar
2 cabe hijau, iris tipis
1 cm jahe, parut
3 sdm daun ketumbar cincang
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam masala
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt jinten
garam secukupnya
air sedikit saja



Directions:
- Untuk kulit : campur terigu, garam dan minyak goreng. Aduk rata sampai terigu berbutir baru masukkan air, uleni sampai adonan kalis. Lalu lumuri adonan kulit dengan minyak goreng sedikit saja dan diamkan sekitar 30 menit dalam wadah tertutup.
- Untuk isi : tumis bawang bombay sampai harum dan layu lalu masukkan daging cincang. Masak sampai daging cincang barubah warna. Masukkan potongan kentang goreng, wortel dadu, cabe ijo, daun ketumbar, jahe dan semua bumbu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak hingga matang dan harum baunya.
- Penyelesaian : ambil sedikit adonan kulit lalu gilas membentuk bulatan. Isi bagian tengahnya dan bentuk menjadi lipatan segitiga. Kerjakan sampai habis lalu goreng samosa dengan minyak panas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Enak dimakan dengan saus sambal.

Description:
Ini martabak telur biasa sih cuma tanpa daging dan sayurannya diperbanyak untuk isinya. Cara pembuatannya pun tidak dibentuk satu persatu, dilipat seperti amplop, melainkan kulit lumpia di bentangkan memanjang dan diberi isi lalu ditutup dengan selembar kulit lumpia lainnya. Ini lebih praktis, hemat kulit lumpia, hemat minyak dan hasilnya pun lebih enak, dapat dipastikan matangnya pun merata. Wajan yang dipakai adalah wajan untuk membuat tamagoyaki yang berbentuk segi empat.

Sayangnya, martabak yang saya buat ini terlalu tipis isinya saking ingin mengirit soalnya kulit lumpianya masih banyak. Jika ingin membuat sebaiknya lebih dipertebal isinya biar tambah maknyuuss...........

Ingredients:
10 buah kulit lumpia/ spring roll
6 buah telur ayam
1/6 bagian kubis, iris halus
2 ikat daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
sedikit konbu dashi/penyedap rasa, jika suka



Directions:
- Campur semua bahan kecuali kulit lumpia. Aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak goreng, bentangkan satu kulit lumpia dan isikan bahan isi sampai merata ke semua ujung kulit lumpia lalu tutup kembali atasnya dengan kulit lumpia lainnya. Masak dengan api kecil
- jika kulit lumpia bagian bawah sudah berwarna coklat, balikkan lalu masak sampai bagian kulit lumpia lainnya berwarna coklat matang. Angkat lalu potong-potong menurut selera.
- lakukan terus hal yang sama sampai kulit lumpia dan adonan isi habis.
- enak disantap dengan saus sambal atau kuah cuko dan acar bawang ketimun.

Description:
Persediaan kentang dirumah ada 3 kilo. Biasa deh saya, kalo apa-apa lagi murah di supa suka borong padahal mah gak tau juga pengen masak apa. Kebetulan liat postingan Elsye tentang Kroket Daging Asap, tertarik juga pengen bikin soalnyakan tau sendiri kalo liat foto keren bawaannya jadi ngiler aja, hehehe.....

Ya udah bikin deh, tapi karena gak ada daging asap halal disini saya ganti pake potongan sosis aja, lumayan enak juga! Seperti biasa, foto saya standar menengah ke bawah, hehehe......

Ingredients:
Bahan kulit :
400 gram kentang tes, goreng haluskan
1 buah kuning telur
1 sdm susu bubuk
½ sm margarine/mentega
sedikit garam
sedikit merica bubuk
sedikit pala bubuk

Bahan Isi :
sosis, potong korek api tebal
Keju cheddar, potong korek api tebal
Mayonaise

Bahan pelapis :
1 buah putih telur
tepung panir/ bread crumb

Directions:
- Aduk rata bahan kulit
- Ambil 1 sdm adonan pipihkan, isi dengan bahan isian, bulatkan
- Celupkan dalam putih telur lalau gulingkan ke bread crumb
- Goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan

Description:
Ini cemilan kesukaan anak-anak. Saya nemu resep ini hasil searching di internet dulu banget karena tampaknya sangat mudah dan bahan2 yang digunakan juga gampang dicari. Eeeh... sekarang pas nyari lagi sumber resep itu koq gak ada yah??? semua yang dilihat berbeda bahan2nya. Ya sutralah, mohon maaf yah kalo ada yang ngerasa ini resepnya, saya posting tanpa menyertakan sumbernya. Tapi sungguh saya berterima kasih loh karena resep ini saya jadi bisa bikin martabak manis ala dapur saya :-p

Saya bikinnya setengah resep dan pake penggorengan teflon biasa dengan api kecil tanpa minyak. Ternyata lumayan berserat loh padahal cuma mengandalkan baking powder sebagai biang pengembangnya. Penampakan sih memang blom sekelas martabak manis bangka tapi soal rasa mah gak kalah. Pastinya sehat dan Yummy.................

Ingredients:
250 gr terigu protein tinggi
250 gr terigu protein sedang
175 gr gula pasir
5 gr baking powder
2 butir telur utuh ukuran kecil
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
600 ml air
margarine untuk olesan martabak *saya gak pake*

Bahan Isi :
- Meisis coklat
- Keju parut
- Kacang halus
- Susu Kental Manis putih

Directions:
- Kocok telu dan gula pasir sampai kental dan mengembang
- Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili, garam. Aduk rata
- Masukkan air, aduk hingga adonan halus
- Diamkan adonan sekitar 1 jam
- Bakar dalam loyang martabak *saya pake teflon biasa diameter 22 cm* dengan api kecil sampai matang
- Angkat. Lalu isi dengan bahan isi dan siram dengan sedikit susu kental manis di seluruh permukaan.
- Lipat dua dan tekan sedikit agar lipatannya rapat
- Potong-potong dan siap untuk disantap

Description:
Waktu jalan2 liburan senin kemaren, saya iseng nanya ke suami kalau dia mau dibikinin snack apa? Langsung dijawab pengen risoles ayam. Ya udah, sengaja bikinnya banyak karena rencana sebagian mau dibawa pas pengajian hari selasa. Tapi ternyata, pas buka imel gak ada pengumuman pengajian dan ternyata ketika dikonfirm ke admin, pengajiannya libur dulu karena Ibu Ketua yang sedianya mengajar tahsin harus pulang kampung. Whoaa..... sedih banget soalnya lagi semangat belajar tahsin plus ini risoles jadinya segunung, sampe keblinger makannya. Sayang kalo udah gini gak dimasukin MP, hehehe............

Ingredients:
Bahan Kulit :
800 gr tepung terigu protein rendah
4 butir telur
1 sdt garam
1/2 cup minyak goreng
air secukupnya, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer

Bahan Isi :
250 gr ayam cincang
2 buah wortel impor, potong dadu kecil
6 buah kentang, potong dadu kecil
2 ikat daun bawang, iris halus
1 siung bawang bombay, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
merica halus secukupnya
pala bubuk sedikit saja
garam secukupnya
1 sachet konbu dashi/ penyedap rasa lainnya
4 sdm tepung terigu untuk pengental
1 gelas susu low fat

Bahan pelapis :
Tepung panir/ bread crumb
sedikit sisa bahan kulit/ terigu diencerkan



Directions:
Bahan kulit :
- Campur semua bahan kecuali minyak. Pastikan adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Aduk pake mikser atau bisa juga disaring agar tidak bergerinjil, pokoknya mah kudu halus :-)
- Setelah halus, masukkan minyak goreng, aduk rata.
- Buat dadar tipis-tipis.

Bahan Isi :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan irisan daun bawang dan ayam cincang. Masak sampai ayam berubah warna.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk-aduk. masukkan bumbu2 lainnya. cicipi dan sesuaikan dengan selera
- Masukkan susu, dan masak sampai sayuran empuk.
- Masukkan tepung terigu, aduk sampai mengental dan terigu menyatu dengan bahan isi. Masak sebentar lagi lalu angkat.

Penyelesaian :
- ambil satu buah dadar, isi dengan 1 sdm bahan isi
- lipat seperti melipat amplop
- lapisi dengan sisa adonan kulit lalu gulingkan ke tepung panir/bread crumb
- goreng dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan
- sajikan dengan cabai rawit dan sambal botolan

Description:
Bikin ini pas pengajian di rumah kemaren soalnya ada request dari salah satu ibu2 yang ikut. Kalo ada gilingan pasta atau ampia, waaahh... ini bakalan selesai dikerjakan kurang dari sejam. Tapi karena hanya mengandalkan gilingan manual dari kayu, ngegiles adonan kulitnya satu persatu bikin jadi lama, dua jam bow! Tapi alhamdulillah perjuangan tidak sia-sia, laris manis euy!!

Sekalian di masukin ke MP biar menuh2in kolom resep, hihihi.......


Ingredients:
Bahan Kulit :
1 kg tepung terigu protein rendah
1 butir telur
sejumput garam
1/2 cup minyak panas
air sekalisnya adonan, sekitar 2 cup

Bahan Isi :
250 gr ayam cincang
2 buah wortel impor, potong dadu kecil
4 buah kentang, potong dadu kecil
2 ikat daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang
garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
sedikit pala bubuk
1 blok kaldu ayam bubuk *optional*
sedikit air
minyak untuk menumis

Pelengkap :
- Telur rebus, potong kecil2


Directions:
Kulit Pastel :
- Campur terigu, garam dan telur sampai terigu berbutir-butir
- Masukkan minyak panas, aduk sampai terigu berbutir2 lagi
- Terakhir masukkan air, sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Sebaiknya tidak lembek atau kebanyakan air soalnya akan lengket kalau digilas.

Isi Pastel :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daun bawang dan ayam cincang. Masak sampai ayam berubah warna.
- Masukkan wortel dan kentang serta bumbu2 lainnya, cicipi dan sesuaikan dengan selera masing2. Tambahkan sedikit air bila tumisan dirasa agak kering.
-Masak sampai bahan isi matang. Matikan api

Penyelesaian :
- Ambill adonan kulit, gilas tipis sesuai dengan ketipisan yang diinginkan. Cetak bulat
- Isi kulit dengan 1 sdm bahan isi dan beri seppotong kecil telur rebus
- Lipat dua dan rapatkan ujung2nya. Lalu puntir ujungnya seperti ujung kulit pastel yang terlihat di gambar. Lakukan sampai adonan dan bahan isi habis.
- Lebih enak pastel didiamkan dulu beberapa jam sampai kulitnya agak mengeras atau kering karena ini bisa bikin kulit pastel lebih renyah dan krispy.
- Goreng pastel dengan minyak yang benar2 panas sampai matang dan berwarna kecoklatan.Angkat
- Sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal botolan. Hhmm........