Description:
Tadi pagi kita sarapan sushi ini. Bahasa Jepangnya, Tomorokoshi Mayo Sushi. Kalo yang suka makan di Kaiten Sushi belakangan ini pasti tau deh sushi ini. Ini sushi keluaran baru loh! Kemaren pas kesana saya gak makan sushi ini abisnya lumayan mahal 105 yen isinya 2 buah padahal kalo bikin sendiri beli jagung manisnya cuma 78 yen dan itu bisa jadi 20 buah sushi. Kebayang kan puasnya makan ini dengan harga yang super irit, hehehe......... *jiwa emak2 bangets :-p*

Cara membuat sushi ini sama dengan bikin Sushi Tuna Salad. Bisa dilihat step by step-nya disitu. Gak nyangka enak banget loh rasanya apalagi buat yang gak doyan sama ikan mentah, ini bisa jadi pilihan yang bagus, mudah banget pembuatannya, cocok buat sarapan juga :-)

Ingredients:
Nasi Sushi :
3 sendok nasi munjung nasi Jepang
1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
sedikit garam
sedikit gula

Tomorokoshi Mayo :
1 kaleng jagung manis pipilan, rebus matang lalu tiriskan
5 sdm mayonaise

Pelengkap :
irisan nori/ rumput laut kering

Directions:
- Nasi Sushi : campur semua bahan, aduk rata lalu cicipi rasanya, sesuaikan tingkat keasaman nasi yang diinginkan. bentuk nasi dengan bantuan cetakan sushi atau jika tidak ada bisa dikepal dengan tangan.
- Tomorokoshi Mayo : campur jagung dengan mayo, aduk rata
- Penyelesaian : ambil satu kepal nasi sushi lalu lilitkan dengan potongan nori. usahakan ketinggian nasi sushi setengahnya dari ketinggian nori. beri 1 sdm tomorokoshi mayo.
- Sebaiknya sushi disantap segera agar mayonaise tidak mencair :-)

Description:
Pengen banget makan nasi tomat trus searching resepnya nemu punya Mba Estherlita. Rasanya enaaaak banget, kerasa banget arab-arabnya gitu, saya dan anak-anak suka banget.

Makan ini dulu bareng sama Gulai Ayam Sayur di rumah Kak Wina, tapi sekarang saya dimakan gini aja udah enak, udah gurih nasinya soalnya, tambah ceplok telur aja rasanya udah maknyus kemana-mana. O,iya saya menambahkan kacang kedelai lunak biar makin bergizi dan makin maknyus :-)

Mba Esther, terima kasih resepnya dan ukurannya saya utak atik sedikit soalnya pakainya beras Jepun yang pulen, hehehe......... :-)

Ingredients:
1 kg beras *saya pake beras Jepun*, cuci bersih
1 kaleng santan cair (400 ml) tambahkan airnya sesuai dengan takaran jika memasak nasi di rice cooker/ seperti masak nasi biasa aja ukurannya
1/2 kg tomat, kupas buang bijinya potong dadu kecil
150 gr kacang kedelai lunak yang sudah direbus, tiriskan
1 siung bawang bombay potong dadu kecil
1 siung bawang putih, cincang halus
3 butir cardamon/kapulaga
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm garam
sedikit gula

Directions:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, potongan tomat dan kacang kedelai lunak sampai harum dan layu, lalu tambahkan kapulaga, cengkeh, kayumanis, dan merica hitam bubuk. Beri gula dan garam. Rasanya jika dicicipi memang seperti keasinan banget cuma nanti justru akan pas hasilnya karena dicampurkan atau dimasak bersama nasi. Angkat dan dinginkan.
- Campur jadi satu beras, air santan, dan tumisan tomat, aduk rata lalu masak dalam rice cooker sampai matang.
- Jika sudah matang, aduk-aduk nasi agar tercampur rata semuanya lalu tutup lagi dan biarkan sampai 15 menit baru disantap hangat.

Description:
Ini judul panjang amat yah! Tapi ini enak banget loh. Siapa sangka nasi yang jadi menu utama bisa diubah jadi snack yang lumayan mengenyangkan. Apalagi buat bekal bentou piknik, cocok banget deh :-)

Bikin ini karena ingat dulu pas pengajian perpisahan Mba Alin di sini, beliau bikin bola-bola nasi sayur kayak gini cuma tanpa daging dan telur puyuh. Rasanya enak banget, lumayan gurih. Kebetulan pas searching di internet banyak banget yang sudah bikin ini apalagi nasi di rice cooker masih ada nasi sisa. Males buat kamemeshi alias nasgor ala Jepun, ya sudah saya buat ini saja.

Rasanya enak banget, gurih dan pastinya ngenyangin juga. Singkat kata sih, enak juga makan nasi model baru kayak gini :-)

Ingredients:
2 piring munjung nasi putih yang pulen
2 kuning telur
100 gr daging sapi cincang
1 buah wortel, potong dadu halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay, cincang halus
sedikit merica bubuk
garam dan gula secukupnya
2 sdm margarine untuk menumis
10 butir telur puyuh rebus, kupas

Bahan pelapis :
2 butir putih telur
tepung panir/ bread crumb/ pan ko

Directions:
- campur nasi putih dengan kuning telur mentah, aduk rata hingga menyatu dan nasi berwarna kuning muda seluruhnya.
- panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu, lalu masukkan daging cincang dan potongan wortel, aduk2 sampai daging berubah warna.
- masukkan nasi pulen dan bumbu2, aduk rata dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera, masak sampai rasa menyatu. Angkat dan dinginkan nasi.
- Ambil 1 sendok makan nasi lalu pipihkan, beri satu butir telur puyuh rebus dan bulatkan nasi sambil ditekan2 agar nasi menjadi padat dan menyatu. Lakukan sampai habis.
- Celupkan bola2 nasi ke dalam putih telur lalu gulingkan ke tepung panir/bread crumb/pan ko. Goreng sampai matang dan berwarna coklat di seluruh permukaan bola2 nasi.
- Sajikan bisa dengan saus sambal/saus tomat/saus mayonaise

Description:
Masih dalam rangka ngabisin nasi dari beras Thailand yang sengaja khusus dibuat untuk nasi goreng. Jadi dua hari ini kita sarapannya nasgor, suami malah seneng *maklum jarang2 makan nasgor*. Bikinnya pake tuna kalengan yang emang ada terus plus jagung dan jamur sebagai sayuran pelengkap biar sehat sempurna :-)

Ingredients:
3 piring nasi dingin *dari beras thailand*
180 gr tuna kalengan
3 kuntum jamur matsutake, iris bulat tipis
1 kaleng kecil jagung manis pipilan
1/2 bawang bombay, iris melintang
3 siung bawang putih, cincang halus
kecap manis sesuai selera
merica halus sedikit saja
dashi/penyedap rasa *optional*
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan tuna kalengan, jamur matsutake, jagung manis pipilan. Aduk-aduk
- Masukkan nasi dingin, aduk rata lalu beri bumbu seperti kecap, merica, dashi, dan garam. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
- Masak sampai rasa nasgor menyatu. Angkat
- Sajikan dengan saus sambal, bawang goreng, dan kerupuk

Description:
Nasi goreng yang paling saya suka ada dua yaitu bikinan kakak saya, nasi goreng seledri dan nasgor di poltangan, nasi goreng kambing pete. Rasa dari kedua nasgor itu selalu membekas di hati :-)
Disini saya jarang masak nasgor soalnya jarang berhasil. Apa karena beras jepun terlalu pulen jadi hasilnya selalu kelembekan atau emang dasarnya saya yang gak bisa masak nasgor. Akhirnya saya sengaja beli beras thailand yang emang agak pera' khusus buat bikin nasgor dan lontong :-p

Dan nasgor seledri udang ini sengaja dipadukan karena saya suka sama seledri dan suami yang penggemar udang. Soal rasa?? Hhmm.... gak nyangka bisa seenak ini :-)

Ingredients:
3 piring nasi dingin *saya pake nasi dari beras thailand*
2 butir telur, kocok lepas
1 batang seledri ukuran besar, iris tipis
250 gr udang kupas
kecap manis sesuai selera
1 sdm saus tiram
merica halus sedikit saja
dashi/penyedap rasa *optional*
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
3 kemiri
2 buah tomat cherry

Directions:
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan telur, orak arik sampai telur matang lalu masukkan udang. Masak sampai udang berubah warna.
- Masukkan seledri dan nasi dingin, aduk-aduk
- Masukkan bumbu-bumbu lainnya, cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera sendiri.
- Masak sampai nasi matang dan rasa sudah menyatu.
- Sajikan dengan kerupuk, bawang goreng, dan sambal