Description:
Ikutan MFM#15 yang bertemakan cemilan manis dan gurih yang sekarang dihost oleh Mbak Lintang. Ini snack orang Jepun yang mudah didapat dimana-mana dan harganya pun murah. Paling enak makan ini dengan ditemani oca atau teh hijau panas. Hhmm... enak sekali.

Sekilas tentang Dango yang saya ambil dari Wikipedia. Dango (団子, Dango?) adalah kue Jepang berbentuk bulat seperti bola kecil, dan dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus di dalam air. Adonan dango dibuat dari tepung beras yang diulen dengan air atau air panas. Kushidango adalah sebutan untuk sejumlah 3, 4, atau 5 butir dango yang ditusuk menjadi satu dengan tusukan (kushi) dari bambu. Jumlah butiran dango dalam satu tusuk bergantung pada daerahnya di Jepang.

Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus yang rasanya manis light atau samar-samar. Nah.. dango yang saya buat ini adalah dango dengan saus yang sedikit manis.

Resepnya di dapat dari sini yang memang tempat kumpulan resep makanan Jepun. Dango ini mudah sekali membuatnya, cepat dan hasilnya enak. Karena hasilnya cuma 8 tusuk, pas sesi pemotretan selesai langsung diserbu anak-anak yang memang suka sekali dengan dango ini. Oishi ne...........

Mbak Lintang, ini masukan saya buat memeriahkan MFM#15 ini, mudah2an bermanfaat bagi yang lain :-)

Ingredients:
1 1/3 cup joshinko (rice flour)
3/4 cup warm water
Bamboo skewers

For Sauce:
2/3 cup water
1/2 cup sugar
2 1/2 tbsp soy sauce
1 1/2 tbsp katakuriko (dogtooth violet starch) /cornstarch
1 1/2tbsp water



Directions:
- Put rice flour in a bowl and add warm water. Knead the dough well. Make small round dumplings.
- Place the dumplings in a steamer and steam them on high heat for 10 min. Cool the dumplings and skewer them in bamboo sticks (3-4 dumplings each stick.)
- Mix water, sugar, and soysauce in a pan and put it on medium heat. Mix the water and katakuriko starch in a cup and set aside. When the sauce boils, add the starch mixture and mix quickly. Slightly grill the skewered dumplings and brush the sauce over them.

Description:
Tema MFM#14 yang dihost sama Mba Esti bener-bener bikin asyik secara kita sekeluarga memang penggemar daging merah tapi sekaligus bikin pusing juga soalnya di kepala udah nemplok banyak banget resep yang pengen dicoba dan hampir semuanya menu utama. Ditambah persediaan daging merah di freezer menumpuk, mulai dari beef, mutton, lamb shank, beef minch, aduuuh bikin tambah bingung aja.

Pas lagi bingung gitu sengaja deh nonton tv, eeeh.. gak taunya ada iklan gyoza kemasan yang dibintangin sama Shingo-san salah satu personil SMAPxSMAP. Daging cincang yang dibungkus kulit gyoza benar2 tampak menggugah selera. Apalagi blom pernah mencoba memperawani rasanya yang bikin penasaran. Gak nyangka ternyata enak banget.... suamiku sama Icha seneng banget dan makannya banyak.

Mba Esti cantik, dim sum ala Jepun ini alias Gyoza menjadi masukan saya buat memeriahkan MFM # 14 kali ini. Mohon diterima yah *sambil bungkuk-bungkuk kayak orang Jepun, hehehehe*

Ingredients:
40 lembar kulit gyoza bundar / wonton skin / kulit siomay
1 sdm minyak goreng
100 ml air

Bahan Isi :
200 gr daging sapi cincang
1/10 bagian kubis/kol, iris halus
1 sdm gari / acar jahe, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1 butir telur
1 sdm tepung maizena
1 sdt merica bubuk
1 sdm mirin *saya ganti dengan 1/2 sdt gula pasir*
1/2 sdt garam
1 sdm shoyu / kecap asin
1 sdt minyak wijen



Directions:
- Campur semua adonan / bahan isi, aduk rata.
- Ambil selembar kulit gyoza, beri 1 sdt adonan isi. Lipat kulit menjadi dua. Pilin atau lipat salah satu isinya sambil tekan-tekan hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
- Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Masukkan gyoza, masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan agak kering.
- Tuangi air sekitar 100 ml, besarkan api dan didihkan hingga gyoza matang dan air hampir habis.
- Angkat, sajikan hangat bersama shoyu atau sambal botolan.

Description:
Hehehe...*cengengesan* akhirnya ikut MFM # 13 yang lagi dihost sama Mba Fitri dengan tema Pisang. Kue ini jenis kue basah tradisional khas Indonesia. Termasuk jajanan pasar juga tapi kayaknya gak semua pasar ada karena kue ini memang tidak setenar kue lapis ataupun kue nagasari. Bentuknya seperti mangkok tapi bukan kue mangkok yang atasnya mekar yang berasal dari tapai. Ini mirip kue puntir dari beras, atau kue botok roti atau kue putri ijo dari Makassar, sama-sama berbentuk mangkok.

Kue ini suka disajikan nenek saya dulu saat masih kecil. Kebetulan banget nenek saya dulunya berjualan kue-kue tradisional Indonesia, mulai dari ongol-ongol, ketan jadah, urap sayur, getuk, dll. Jadi saya bisa puas makan kue tradisional yang enak, hehehe.... Rasanya lembut dan ada parutan kelapa yang agak muda plus rasa pisang yang menyatu. Buat yang suka kue tradisional Indonesia seperti saya pasti suka deh sama kue yang satu ini, hihihi... *promosi*

Resep aslinya sih pakai pisang ambon, karena disini tidak ada saya ganti dengan pisang sunpride/cavendish yang biasa ada di supa/toko. Untuk mendapatkan rasa pisang yang manis dalam kue ini sebaiknya gunakan pisang yang sudah lembek dan sudah tercium harumnya. Kelapa parut yang agak muda pun saya ganti dengan kelapa parut kering. Rasanya tetap enak menurut saya :-) Resep sebenarnya hasil searching di sini hanya saja koq berbeda sekali komposisi plus cara pembuatannya, gak sreg aja di hati. Akhirnya saya kutak-katik lagi biar rasa yang pernah melekat di lidah ini kembali, dan alhamdulillah berhasil :-)

Catatan : kue ini sebenarnya juga berwarna putih pucat. Hanya saja karena untuk difoto biar keliatan cantik saya kasih pewarna makanan :-)

Ingredients:
5 buah pisang sunpride/cavendish yang sudah lembek, haluskan *saya pake ukuran kecil*
200 gr tepung terigu
225 gr gula pasir
200 ml santan
50 gr kelapa parut kering
4 butir telur
1 bungkus vanili
sejumput garam



Directions:
- Kocok gula dan telur sampai kental dan mengembang.
- Masukkan satu persatu, tepung terigu, garam, vanili, pisang yang sudah dihaluskan dan kelapa parut, aduk rata.
- Terakhir masukkan santan ke dalam adonan, aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam cucing/cetakan mangkok yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu sampai penuh
- Kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sekitar 15 menit sampai matang.
- Angkat dan sajikan

Description:
Hehehe.... akhirnya berani juga nih ikutan MFM 12, fffuiihh........ senangnya bisa berpartisipasi :-)
MFM # 12 ini diusung oleh teman kita Yeni dengan tema telur. Sengaja cari yang gampang dan berbau japanese. Dan ini seringkali dibuat di dapur keluarga saya, entah buat sarapan pagi atau bekal bentou saat jalan-jalan. Umumnya orang hanya mengenal tamagoyaki klasik saja yaitu berupa dadar telur yang gulung dengan rasa bumbu jepun yang minimalis. Kali ini saya membuat tamagoyaki dengan isi tuna, jagung, dan jamur. Resep ini muncul karena terinspirasi dari acara masak-memasak di TV Jepun yang menampilkan aneka kreasi tamagoyaki.
Silahkan dicoba karena bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan pastinya enak rasanya :-)

Yen, hutang gw lunas ya, jangan diancem lagi yah apalagi dipentung, hehehe...

Ingredients:
Dadar Telur :
4 butir telur
1 sdm shoyu
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt dashi
3 sdm air

Isi :
100 gr tuna kaleng, tiriskan
2 sdm jagung manis
5 kuntum jamur shimeji, iris tipis

Directions:
Dadar Telur :
- Campur semua bahan. Kocok rata sampai adonan putih telur dan kuningnya menyatu

Isi :
- Campur semua bahan isi
- Panaskan sebentar di microwave sekitar 1 menit. Kalo tidak ada microwave, bisa ditumis tapi sebentar saja.

Penyelesaian :
- siapkan teflon, oleskan dengan sedikit minyak, panaskan di atas api kecil.
- tuangkan kocokan telur, tipis-tipis aja.
- jika telur bawahnya sudah mengeras tapi masih basah beri satu sendok makan bahan isi lalu gulung dan biarkan di ujung teflon.
- tuangkan kembali kocokan telur tipis-tipis dan jika sudah sedikit mengeras bawahnya isi kembali dengan bahan isian.
- gulungkan gulungan telur pertama hingga terlapisi oleh lapisan kedua
- lanjutkan kembali dengan langkah yg sama, sampai kocokan telur habis.
- jika sudah selesai, angkat dan letakkan di atas bamboo mat
- gulung-gulung dan bentuklah gulungan telur sesuai yang diinginkan (sambil ditekan-tekan)
- jika sudah agak dingin, potong sesuai selera