Description:
Sekali lagi hasil ileran saya ngeliat postingan Lontong Ayam Mba Phitree di Kuwait, hehehehe..... Makin seneng aja nih ngempi :-)

Saya suka semua aneka macam lontong sayur. Mulai dari lonsay pepaya muda ala orang Betawi, lonsay labu siem ala warung deket rumah, lonsay orang Padang yang pake gulai daun pakis dan daun paku. Semuanya deh... seringnya sih Ibu saya dulu bikin lonsay pake gulai cubadak, khasnya orang Padang yang pake campuran buncis dan nangka muda soalnya kesukaan Ayah saya, hehehe....

Nah, karena gak ada labu siam disini, pepaya muda pun harganya selangit dan belinya jauuuuh banget, ya pake buncis saja yang murmer tapi tetep enak. Karena males masak 2x karena krucils ikutan makan, cabenya ditiadakan dan dibuat sambal terpisah.

Whoaa..... hari ini makannya enak lagi deh :-)

Ingredients:
- 1 ekor ayam, potong 12
- 500 gr buncis, iris tipis serong
- 8 buah tahu kulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 liter santan *saya pake satu kaleng santan 400 ml dicampur air 600 ml*
- gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu Halus :
- 1 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk *biar warnanya cantiik soalnya gak pake cabai*

Pelengkap :
- Lontong/ ketupat
- Sambal rawit merah
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng



Directions:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Tuangi santan dan bubuhi dengan gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan irisan buncisa dan tahu kulit. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan dengan lontong dan bahan pelengkap lainnya