Description:
Ini masakan simpel tapi rasanya nendang banget. Sebenarnya saya jarang banget makan semur soalnya memang tidak dibiasakan sejak kecil, jarang bikinnya. Tapi ternyata, pas saya bikin ini, keluarga saya justru suka sekali terutama anak-anak, mereka makannya lahap sekali. Senang banget rasanya.

Resepnya dari Mba Astri di Oz dan saya modifikasi sedikit aja :-)

Ingredients:
4 buah tahu kulit, belah 2
4 buah kentang, potong sesuai selera
4 butir telur rebus
5 cengkeh
2 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
2 tomat, potong kasar
800 ml air
gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1 sdt garam

Directions:
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan cengkeh dan kayu manis.
- Tambahkan air, kecap, dan bumbu lainnya lalu masukkan bahan lainnya.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera, lalu masak sampai matang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat2

Description:
Masih dalam rangka edisi balado yang selalu disuka seisi rumah, maksudnya saya sama suami aja, hehehe.......... Enaknya bikin balado mah gampang banget dan hasilnya selalu enak, bikin suami lahap makannya *makin disayang deh ceritanya, jieee............ ge-er sendirian deh saya*. Bumbu baladonya mah khusus ini tinggal diblender aja biar halus, biar hasilnya cantik..... sebentar deh masak ini, sebentar juga habisnya :-p

Ingredients:
5 buah kentang ukuran sedang, potong korek api
100 gr ikan teri tawar
minyak untuk menggoreng

Bumbu Balado (haluskan) :
10 buah cabai merah *jika suka pedas bisa tambahkan cabai rawit*
6 buah bawang merah
1 buah tomat
garam secukupnya
gula secukupnya
sedikit konbu dashi bila suka

Directions:
- Goreng potongan kentang dan ikan teri sampai matang dan krispi, sisihkan
- Ambil sedikit minyak, lalu tumis bumbu balado sampai matang. Angkat lalu dinginkan
- Masukkan kentang dan ikan teri goreng ke dalam tumisan bumbu balado yang sudah dingin lalu aduk rata. Pastikan semua tercampur merata.
- Sajikan dengan nasi hangat kepul-kepul. Hhhmmm.............

Description:
Udara sudah semakin menghangat dan nafsu makan juga mulai sedikit berkurang. Males makan nasi dan sengaja bikin cemilan berat yang mengenyangkan. Jadi, kita maksinya ya makan cup kentang ini aja, makan 2 cup udah cukup kenyang.

Resepnya liat di Dapur Melanie. Hasilnya enak dan gampang, sayangnya saya pakai kentangnya salah, seharusnya pakai kentang tes yang kadar airnya rendah jadi kulit luarnya mengeras dan bisa dilepas dari cup-nya. Ini dipanggang sudah sejam dan sudah coklat matang tapi sepertinya kentangnya blom kering juga. Jadi kita makannya langsung di cup-nya dengan menggunakan sendok. Soal rasa sih udah pasti enak banget, silahkan coba kalo gak percaya :-)

Ingredients:
7 buah kentang, kukus dan haluskan bersama 2 sdm mentega.
2 buah wortel, kupas dan potong2 dadu (kecil).
150 gr. brokoli, cuci bersih dan petik2 per batang.
1 butir telur ayam.
3 sdm tepung terigu
2 sdm maizena.
Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus.
Keju parut secukupnya, untuk taburan diatas.
200 ml susu cair.
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles.

Bumbu :
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt lada bubuk & pala bubuk
1 sdt garam halus
1 sdt kaldu sapi instant
1 sdm minyak goreng untuk menumis.



Directions:
1. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan susu cair, telur ayam, wortel, seledri dan daun bawang hingga rata. Masukkan kemudian terigu dan maizena aduk kuat hingga rata. Sisihkan.
2. Sementara itu haluskan kedua macam bawang kemudian tumis hingga harum, angkat dan tuangkan kedalam adonan kentang tadi, aduk hingga rata. Masukkan sisa bumbu yang lain sambil terus aduk hingga rata. Siapkan cetakan cup dan olesi masing2 cetakan dengan minyak goreng.
3. Tuangkan adonan secukupnya dalam cetakan dan selipkan 1 batang brokoli pada bagian tengah adonan dan taburi parutan keju diatasnya, begitu seterusnya hingga adonan habis. Panggang dalam oven 180° temperatur, hingga matang kecoklatan.
4. Hidangkan brokoli panggang ini bersama ketimun dan cabe rawit atau mayonese sebagai pelengkap.

Description:
Masih dalam rangka menghabiskan stok kentang di rumah yang bejibun :-p Ini resepnya nyontek dari Mba Diany yang emang okeh punya. Cuma gak pake taburan kismis soalnya keburu dihabisin sama anak-anak dan pake loyang tulban gede soalnya loyang bulet cuma punya yang ukuran 18 cm, males manggang 2x. Hasilnya enaaaak banget, mirip sama kue lumpur, teksturnya agak padat dan gak kaya cake atau bolu biasa. Pokoknya worth banget deh bikin cake ini.

Cuma karena blom terlalu kenal sama oven ini, pertama manggang pake suhu 180 dC ternyata baru 20 menit pertama bagian atas sudah mulai berwarna coklat matang, langsung deh buru2 diangkat. Ternyata bagian bawahnya masih cair, whoaaa...... langsung deh buru2 dipanggang lagi dengan suhu 150 dC selama 1 jam dan hasilnya bagus banget, bagian bawah tetap kuning keemasan, cantik. Jadi seneng banget.

Mba Diany.... makasih banget ya resepnya. Okeh punya :-)



Ingredients:
6 Telur (3 putih sisihkan)
300 Gula pasir
225 tepung terigu
400-600 gr kentang (kukus dan selagi panas dihaluskan)
600 ml susu cair
1 bks vanili
3 sdm mentega, cairkan

Directions:
- Siapkan loyang yang sudah di olesi mentega dan tepung.
- Kocok gula dan telur, vanili hingga mengembang.
- Tambahkan kentang aduk rata, setelah rata masukkan tepung aduk rata.
- Tambahkan susu. aduk rata tambahkan lagi mentega cair, aduk rata lagi.
- Tuang ke dalam loyang dan siap di panggang dengan suhu 150 dC sekitar 1 jam sampai matang

Description:
Ini dalam rangka menghabiskan stok kentang di rumah yang masih banyak. Lumayan juga nih rasanya pokoknya sampe gak sadar bikin nasi jadi habis, hehehe....



Ingredients:
600 gr kentang, potong dadu, goreng matang
12 buah hati ayam, rebus lalu potong kecil
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
200 ml santan *saya pake 1/2 kaleng santan ukuran 400 ml*
gula dan garam secukupnya
sedikit dashi atau penyedap rasa lainnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
1 siung bawang bombay
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 buah cabai merah
1/2 sdt terasi bakar


Directions:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh dan salam
- Masukkan potongan hati ayam rebus dan kentang, dan bumbu2 lainnya, masak sampai harum
- Masukkan santan, aduk rata. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap serta agak mengering
- Angkat dan sajikan

Description:
Pas Lulu nanya resep donat kentang kemaren, saya koq jadi kepikiran pengen bikin itu donat untuk camilan pagi anak-anak. Cuma, karena winter gini, saya suka takut raginya gagal ngembang dengan suksesnya, udah gitu lama banget lagi prosesnya, bikin maless aja :-p
Akhirnya saya pake resep abal-abal alias ilmu ngarang suka-suka yang penting bentuknya kayak donat trus pake kentang, hehehe......... Donat kentang abal-abal ini terinspirasi oleh resep dibungkus tepung hotcake yang sangat mudah plus ditambah kentang rebus. Jadi deh......
Ternyata rasanya lumayan mirip sama donat abang-abang, jajanan waktu SD jaman dahulu kala yang harganya 25 perak per buahnya. Enaaakkk dan anak-anak suka. Coba deh, gampang sekali dan cepat buatnya!

Ingredients:
250 gr tepung hotcake / self raising flour
1 buah kentang, kukus dan haluskan
1 butir telur ukuran kecil
3 sdm susu cair low fat

pelapis :
- gula tepung

Directions:
- Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata sampai adonan kalis atau tidak lengket di tangan. Kalo masih lengket tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Giling adonan tipis pake gilesan kayu lalu cetak bundar pake cetakan donat *kalo ada* atau bentuk bulat dan bolongin tengahnya dengan menggunakan jari telunjuk.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api yang keciiil agar dapat matang merata dan tidak cepat gosong. Saat digoreng, donat harus rajin dibolak-balik agar warna coklat matangnya merata.
- Angkat dan gulingkan donat panas ke dalam gula tepung. kalo dalam keadaan dingin suka gak nempel gulanya.
- Hidangkan dengan ditemani secangkir teh hangat

Description:
Hari ini menunya Soto Padang. Kalo gak pake perkedel kentang, hilang sudah khasnya itu soto. Bikinnya sangat mudah dan gampang dan rasanya pasti enak. Resep mah standar aja, semua orang juga udah pada tau :-)

Ingredients:
1 kg kentang, potong2 lalu goreng sampai lunak
2 buah bawang putih, haluskan
2 ikat daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica
1 blok kaldu sapi maggie
garam secukupnya
1 kuning telur

pelapis :
1 putih telur

Directions:
- Tumbuk halus kentang goreng yang masih panas.
- Campur dengan semua bahan lainnya, aduk rata
- Celupkan ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas sampai matang.
- Angkat dan sajikan bersama Soto Padang yang siap menanti