Description:
Ini sushi yang kedua, khusus buat saya sama suami. Ini juga varian baru dari sushi salmon. Nama Jepangnya kalo gak salah Sake Shintamanegi Sushi. Pokoknya kalo ke Kaiten Sushi pasti selalu makan ini, enaaak banget. Gak nyangka loh paduan salmon mentah, bawang bombay mentah dan mayonaise itu menghasilkan cita rasa yang mewah di lidah saya. It tastes so heaven, hontou......... sueeerrr gak bohong deh!!

Pokoknya buat Sushi Lovers, elo semua kudu nyobain varian ini, dijamin bakalan termehe-mehe makannya. Tapi, jangan lupa yah, abis makan ini kudu gosok gigi, bau bawang bow :-D

Ingredients:
Nasi Sushi :
3 sendok nasi munjung nasi Jepang
1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
sedikit garam
sedikit gula

Topping :
- 15 iris fillet salmon khusus buat sushi
- wasabi
- Shintamanegi/Bawang bombay yang gak ada kulitnya dan berdaging tebal, kayaknya jenis lain dari bawang bombay deh, dan rasanya lebih manis.
- Mayonaise

Directions:
Nasi Sushi :
- campur semua bahan, aduk rata lalu cicipi rasanya, sesuaikan tingkat keasaman nasi yang diinginkan. bentuk nasi dengan bantuan cetakan sushi atau jika tidak ada bisa dikepal dengan tangan.

Penyelesaian :
- Ambil satu kepal nasi sushi lalu beri sedikit wasabi. beri topping seiris fillet salmon, beri irisan bawang bombay dan beri mayonaise diatasnya.
- Santap dengan saus shoyu, maknyuusss banget :-)

Description:
Hari ini pesta sushi. Bukan pesta sih sebenernya soalnya sushinya cuma dua jenis doang tapi biar dua jenis juga jumlahnya banyak banget, jadi kayak orang pesta deh, hehehe........... Sebetulnya ini sekaligus sarapan dan lunch soalnya tadi seharian kita pergi ke Kuyakusho buat pemeriksaan si Jaja dan alhamdulillah hasilnya ok, genki desu ne......

Sushi ini didedikasikan buat Icha dan Jaja yang emang penggemar telur sejati, hehehe.......... *ini bener2 alesan saya yang emang males masak ribet hari ini*

Ingredients:
Nasi Sushi :
3 sendok nasi munjung nasi Jepang
1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
sedikit garam
sedikit gula

Tamagoyaki :
3 butir telur
1 sdm shoyu
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt dashi
3 sdm air

Pelengkap :
Nori, gunting kecil memanjang

Directions:
Nasi Sushi :
- campur semua bahan, aduk rata lalu cicipi rasanya, sesuaikan tingkat keasaman nasi yang diinginkan. bentuk nasi dengan bantuan cetakan sushi atau jika tidak ada bisa dikepal dengan tangan.

Tamagoyaki :
- Campur semua bahan. Kocok rata sampai adonan putih telur dan kuningnya menyatu.
- siapkan teflon, oleskan dengan sedikit minyak, panaskan di atas api kecil.
- tuangkan kocokan telur, tipis-tipis aja.
- jika telur bawahnya sudah mengeras, gulung telur dan biarkan di ujung teflon.
- tuangkan kembali kocokan telur tipis-tipis dan jika sudah sedikit mengeras bawahnya gulung kembali.
- gulungkan gulungan telur pertama hingga terlapisi oleh lapisan kedua
- lanjutkan kembali dengan langkah yg sama, sampai kocokan telur habis.
- jika sudah selesai, angkat dan letakkan di atas bamboo mat
- gulung-gulung dan bentuklah gulungan telur sesuai yang diinginkan (sambil ditekan-tekan)
- jika sudah agak dingin, potong sesuai selera

Penyelesaian :
- Ambil satu kepal nasi sushi lalu beri satu irisan tamagoyaki dan ikat dengan irisan nori.
- Lekas disantap bersama saus shoyu agar lebih maknyuss :-)

Description:
Ini enaak banget, crispy and so japanese......... Kalo ada bazaar disini, Karaage ini merupakan cemilan wajib yang pasti selalu ada untuk dijual. Nah, saya selalu bikin sendiri, selain bisa dimakan kami sekeluarga, murah meriah dan pastinya hasilnya banyak banget, bisa sampai keblenger makannya, hehehe...

Buat makan, buat ngemil, ini cocok banget apalagi dicocol sama sambal ABC atau saus tomat, mantabb deh :-)

Ingredients:
3 buah paha ayam boneless, potong kecil-kecil
minyak banyak untuk menggoreng

Bumbu perendam/marinate :
2 cm jahe, parut/haluskan
4 sdm shoyu/ kecap asin
1 sdt garam
3 siung bawang putih, parut
1 sdt merica hitam bubuk
1 butir putih telur

Bahan pelapis :
300 gr tepung terigu
5 sdm tepung beras/joshinko
2 sdm tepung maizena/ corn starch


Directions:
- Campur potongan ayam dengan bumbu perendam/marinate. Aduk rata agar tercampur lalu biarkan minimal 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung sampai tertututp rata
- Goreng dalam minyak banyak sampai terendam dengan api sedang besarnya. Goreng sampai berwarna coklat matang. Angkat dan sajikan

Description:
Semua pasti sudah pada tau kalo dorayaki itu kuenya Doraemon. Gak nyangka juga ternyata bikinnya gampang banget, kayak bikin pancake biasa trus tinggal dikasih isi selai kacang merah, jadi deh! Teksturnya lembut banget karena penggunaan telur yang lumayan banyak. Cuma sayang jadinya 8 buah pancake yang kalau ditumpuk dua berarti cuma dapat 4 buah dorayaki. Ini sih yang ngabisin anak-anak doang. Sebentar banget habisnya, untung masih bisa kefoto, hehehe.....

Saya pake wajan teflon kecil diameter 10 cm yang emang sengaja bawa dari Indonesia buat bikin pancake dan serabi. Baru kepikiran kemaren pas ngeliat resep kushidango itu juga lihat resep dorayaki, kayaknya bisa juga nih dipergunakan teflonnya. Hasilnya bagus banget deh, kayaknya bakalan bikin terus tapi jumlahnya didouble biar emaknya juga kebagian, hehehe....

Resepnya diambil dari sini. Untuk isinya saya pake kacang merah kalengan yang sudah lunak jadi cepet masak anko (selai kacang merah)-nya dan kasih gulanya juga sedikit karena sudah lumayan manis kacangnya juga. Kalo gak ada kacang merah kalengan, pake yang segar juga gak apa cuma direndam semalaman trus dikukus, dihaluskan, baru deh diolah jadi selai kacang merah. Atau kalau lebih gak mau repot yah beli jadi aja cuma saya gak tau nih belinya dimana, belum pernah nemu soalnya!

Ingredients:
1 cup tepung terigu protein sedang
2/3 cup gula pasir
1/2 sdt baking soda
3 sdm air matang
3 butir telur
minyak untuk olesan teflon

Filling Anko (selai kacang merah) :
1 kaleng kacang merah (250 gr)
1/2 cup gula pasir
sejumput garam



Directions:
Pancake/Dorayaki
- Campur 1/2 sdt baking soda dengan 3 sdm air. Biarkan sebentar
- Aduk rata telur dan gula dengan menggunakan whisk atau bisa juga dimixer sampai tercampur rata, kental dan halus.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur lalu masukkan campuran baking soda. Aduk rata. Diamkan sebentar sekitar 10 menit
- Panaskan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak dengan api kecil . Tuang 1 sendok sayur adonan pancake lalu masak sampai matang. Ini kayak masak martabak manis, ada gelembung2 yang keluar saat adonan dimasak dan hasilnya pun berjaring-jaring. Masak sampai matang. Tidak perlu dibalikkan, kalo bagian atasnya sudah tidak berair langsung segera diangkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

Selai kacang merah / Angko
- Campur semua bahan jadi satu dalam panci, masak dengan api kecil dan aduk terus sampai kacang merah hancur dan airnya menyusut/mengering. Sebaiknya masak sambil menekan-nekan kacang merahnya biar gampang hancurnya. Cicipi rasanya, bila kurang manis bisa tambahkan gula sesukanya. Jika sudah mengering, matikan api. Dinginkan

Penyelesaian :
- Ambil satu buah pancake lalu beri 1 sdm anko/selai kacang merah, ratakan dan tumpuk kembali dengan satu buah pancake
- Sajikan dengan segelas teh hijau hangat sambil nonton Doraemon :-p

Description:
Bahasa Jepangnya Maguro Sarada Sushi. Sushi jenis ini jarang ditemui di supa-supa atau di Sushiya/Toko Sushi yang kerap menjual Nigirizushi dan Makizushi. Tapi buat yang sering makan di Kaiten Sushi pasti udah gak asing sama yang satu ini. Toppingnya yang berupa salad ditambah irisan ketimun benar2 menggoda buat dicoba. Apalagi kalo di Kaiten Sushi, ikannya bisa macem2. Ada yang dari tuna matang, tuna mentah, dan sake/salmon.

Penasaran ingin bikin sendiri buat bekal piknik ke Nara kemarin, ternyata gampang dan enaaak sekali hasilnya. Kata suami sudah mirip rasanya, hehehe ge-er deh gw jadinya. Sushi ini lumayan aman buat dikonsumsi sama anak kecil dibawah usia 3 tahun kayak si Jaja soalnya pakai ikan matang dan tanpa wasabi dan komplit pula sumber gizinya. Coba deh, pasti bakalan ketagihan bikin sushi sendiri, apalagi jenis ini yang mudah.

O,iya...buat bikin adonan nasi sushinya saya pake caranya Teh Dina yang menggunakan perasan jeruk lemon, garam, dan gula. Ternyata hasilnya enak, mirip persis sama yang biasanya :-)

Ingredients:
Nasi Sushi :
3 sendok nasi munjung nasi Jepang
1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
sedikit garam
sedikit gula

Tuna Salad/ Maguro Sarada :
50 gr ikan tuna kalengan, tiriskan minyaknya
1 buah kentang, kukus dan haluskan selagi panas
4 sdm mayonaise
1/2 batang wortel, serut halus
1/2 batang mentimun jepang, buang bijinya, serut halus
1/4 bagian bawang bombay, cincang halus

Pelengkap :
irisan nori/ rumput laut kering
mentimun jepang, iris serong tipis




Directions:
- Nasi Sushi : campur semua bahan, aduk rata lalu cicipi rasanya, sesuaikan tingkat keasaman nasi yang diinginkan. bentuk nasi dengan bantuan cetakan sushi atau jika tidak ada bisa dikepal dengan tangan.
- Tuna Salad : campur kentang halus dengan mayonaise, aduk rata lalu campurkan semua bahan, aduk rata kembali

- Penyelesaian : ambil satu kepal nasi sushi lalu lilitkan dengan potongan nori. usahakan ketinggian nasi sushi setengahnya dari ketinggian nori. beri 1 irisan mentimun jepang disatu sisi lalu beri 1 sendok teh adonan tuna salad disisi lainnya, lihat gambar dibawah ini agar lebih jelasnya :-)

Description:
Akhirnya ngidamnya saya sama Ebi Mayo ini terpuaskan. Kemaren pas makan malem kita menunya ini dan semua suka. Ini udah nunggu lama banget sejak diposting sama Uni Dhian apalagi dua krucils di rumah doyan bener sama yang namanya mayonaise. Malah kadang, si kecil maunya makan nasi anget sama mayonaise, udah kayak Ninja Hatori aja yah :-p

Uni Dhian.... ini asli enak, gampang lagi bikinnya. Thanks yah udah mantengin acaranya di TV Jepun, hehehe..............

Ingredients:
200 gr udang, kupas dan lumuri jeruk nipis sedikit saja
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 batang daun bawang besar, iris serong
1/4 bawang bombay, cincang
1 sdm mirin (optional) *saya gak pake*
3 siung bawang putih, cincang
1 blok Maggi rasa Ayam larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt lada bubuk
2-3 sdm mayonaise

Directions:
- tumis udang dan masak sampai udang berubah warna
- masukkan bawang, daun bawang
- tambahkan larutan kaldu, lada bubuk, aduk rata
- tambahkan mayonaise, aduk sebentar lalu angkat
- sajikan segera dengan nasi hangat

Description:
Hehehe.... akhirnya berani juga nih ikutan MFM 12, fffuiihh........ senangnya bisa berpartisipasi :-)
MFM # 12 ini diusung oleh teman kita Yeni dengan tema telur. Sengaja cari yang gampang dan berbau japanese. Dan ini seringkali dibuat di dapur keluarga saya, entah buat sarapan pagi atau bekal bentou saat jalan-jalan. Umumnya orang hanya mengenal tamagoyaki klasik saja yaitu berupa dadar telur yang gulung dengan rasa bumbu jepun yang minimalis. Kali ini saya membuat tamagoyaki dengan isi tuna, jagung, dan jamur. Resep ini muncul karena terinspirasi dari acara masak-memasak di TV Jepun yang menampilkan aneka kreasi tamagoyaki.
Silahkan dicoba karena bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan pastinya enak rasanya :-)

Yen, hutang gw lunas ya, jangan diancem lagi yah apalagi dipentung, hehehe...

Ingredients:
Dadar Telur :
4 butir telur
1 sdm shoyu
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt dashi
3 sdm air

Isi :
100 gr tuna kaleng, tiriskan
2 sdm jagung manis
5 kuntum jamur shimeji, iris tipis

Directions:
Dadar Telur :
- Campur semua bahan. Kocok rata sampai adonan putih telur dan kuningnya menyatu

Isi :
- Campur semua bahan isi
- Panaskan sebentar di microwave sekitar 1 menit. Kalo tidak ada microwave, bisa ditumis tapi sebentar saja.

Penyelesaian :
- siapkan teflon, oleskan dengan sedikit minyak, panaskan di atas api kecil.
- tuangkan kocokan telur, tipis-tipis aja.
- jika telur bawahnya sudah mengeras tapi masih basah beri satu sendok makan bahan isi lalu gulung dan biarkan di ujung teflon.
- tuangkan kembali kocokan telur tipis-tipis dan jika sudah sedikit mengeras bawahnya isi kembali dengan bahan isian.
- gulungkan gulungan telur pertama hingga terlapisi oleh lapisan kedua
- lanjutkan kembali dengan langkah yg sama, sampai kocokan telur habis.
- jika sudah selesai, angkat dan letakkan di atas bamboo mat
- gulung-gulung dan bentuklah gulungan telur sesuai yang diinginkan (sambil ditekan-tekan)
- jika sudah agak dingin, potong sesuai selera

Description:
Sekalian posting resepnya. Takoyaki ini banyak banget resepnya, campurannya juga sesukanya, malah gak harus pake tako/gurita, bisa diganti keju, udang, atau jagung. Tapi resepnya standar aja seperti seperti yang tertulis dibelakang kemasan tepung takoyakinya, hehehe.............
Resepnya gampang banget meski banyak printilannya. Yuk ah dicoba resepnya!!

Ingredients:
Adonan takoyaki :
300 gr tepung takoyaki
900 cc air
2 butir telur

Bahan pelengkap :
Tako (Gurita), rebus lalu potong kecil2
Irisan Kol
Daun Bawang, iris halus
Acar Jahe (Gari)
Aonori bubuk
Katsuoboshi
Saus Takoyaki
Mayonaise


Directions:
- Aduk bahan adonan sampai halus dan tidak bergumpal.
- Isi cetakan takoyaki yang telah dipanaskan dengan adonan sampai penuh lalu masukkan tako/gurita, irisan kol, daun bawang, dan acar jahe/gari.
- Biarkan sampai 1/3 matang atau bagian bawahsudah mulai berkerak atau mengeras. Balikkan takoyaki dengan menggunakan bantuan dua buah tusuk sate. Biarkan sampai matang.
- Bolak-balikan takoyaki sampai matang dan warna coklatnya merata. Angkat.
- Olesi takoyaki yang sudah disusun di piring dengan saus takoyaki.
- Taburi dengan aonori bubuk, katsuoboshi, dan mayonaise
- Sajikan hangat dijamin ludess dalam sekejap :-p