Description:
Hihihi.... izin pamit gak taunya masih terus nongol di MP, posting resep lagi. Mumpung packing udah beres dan rumah sudah dibersihkan, masih punya waktu lah buat ngempi sebentar ;-p

Sebelum pulang, saya janji bikinin suami rendang, soalnya doi sama sekali gak bisa masak kecuali telor goreng dan mie instan, kadang cuma pake sosis yang dipanggang di microwave atau malah kalau males dia cuma beli onigiri di QQ. Nah, karena dakuw istri yang baik, hehehe.... akhirnya dimasakin lah ini rendang.
Tadinya sih mau diposting kapan2 di Indonesia cuma karena masih ada waktu dan sempat mikir karena momentnya di Kyoto sini, keren kan bisa bikin rendang sendiri soalnya kalo di Indonesia kan gampang banget belinya secara di sebelah rumah itu katering asli Padang yang tiap hari menunya pasti ada si rendang ini.

Yuupp............ rendang ini postingan terakhir saya di dapur pippi di Kyoto, enaaaak loh rasanya *hihihihi....pamer muluw kerjanya :-p*

Ingredients:
1 kg daging sapi, potong2 ukurannya sesuai selera *saya dapat 24 potong*
1200 ml santan dari 3 kaleng santan
1200 air, campurkan dengan santan kaleng, aduk rata
2 lembar daun kunyit
8 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
3 daun salam
1 sdt garam

Bumbu halus :
12 cabe merah thailand
5 cabe rawit
1 siung bawang bombay besar
7 siung bawang putih
2 sereh, iris halus
6 cm lengkuas, cincang
6 cm jahe, cincang
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt bumbu kari daging *saya pakai pemasak kambing no.1 Selamat Majid Hamid*


Directions:
- Masak santan bersama bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, salam, cengkeh, dan garam. Masak sampai santan menjadi kanil. Santan mengental dan mengeluarkan minyaknya.
- Masukkan daging, lalu masak daging sambil sesekali diaduk. Jika santan sudah mulai menyusut, aduk sesekali dari bawah agar daging tidak hancur dan tidak gosong.
- Masak sampai santan mengering dan menjadi dedak.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat. Yumm..............
- Sumpaaah enak banget loh soalnya si Jaja daritadi gak berhenti nyolekin dedak rendangnya biar pedes juga, hihihi...........

Description:
Hhmm............. yang namanya urang awak pasti suka sama yang satu ini. Ibu saya kalo masak dendeng sukanya jenis yang basah seperti ini, bukan jenis dendeng batokok yang kering dan cabainya sedikit. Biasanya selalu dicampur kentang goreng dan petai yang dimasak dengan kulit-kulitnya. Nah, ini nurun ke saya, favorit banget deh sama yang satu ini!

Kebetulan juga, udah lama dikasih petai kupas gratisan yang banyak sama Jeng Sofie yang baik hati. Rasanya wuaah, makin istimewa aja masakan yang satu ini, bakalan nambah terus deh bawaannya :-)

Ingredients:
500 gr daging sapi boneless, iris tipis
4 buah kentang, potong memanjang, goreng matang
20 mata petai
200 ml air untuk merebus daging
1/2 sdt merica
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
1 siung bawang putih parut

Bumbu balado (tumbuk kasar) :
20 buah cabe merah kriting
8 buah bawang merah, bisa diganti dengan 1 bawang bombay
1 buah tomat
garam secukupnya

Directions:
- rebus daging bersama bumbu merica, ketumbar, parutan bawang putih dan garam sampai daging empuk
- kalo potongan daging agak tebal dan susah empuknya, daging bisa ditumbuk tapi jangan sampai hancur.
- goreng daging sampai daging berwana coklat kehitaman tapi jangan sampai terlalu kering dengan sedikit minyak.
- panaskan minyak sisa menggoreng daging. masukkan petai, masak sampai petai agak mengering lalu masukkan bumbu balado. beri garam secukupnya dan 100 ml air kaldu bekas rebusan daging.
- biarkan beberapa saat sampai bumbu matang dan air kaldu menyusut. matikan api.
- campur bumbu balado dengan dendeng dan potongan kentang goreng. aduk rata
- sajikan dengan nasi putih hangat

Description:
Hari ini super telat masaknya. Kita baru makan siang jam 2-an setelah sebelumnya diprotes sama anak2 dan suami. Lapaaaaarrrr katanya, sedang saya lagi asyik ngulenin donat buat camilan sore. Buru-buru deh masak bakso yang sedari tadi sudah diadonin cuma dicuekin begitu saja demi si donat.

Gara-gara super telat ini saya gak inget foto-foto dulu buat arsip resep MP, hehehe..... dan baru inget ketika makanan punya saya dan suami sudah habis. Beruntung makanan Kak Icha masih penuh karena memang anaknya kalau makan harus tunggu dingin gak suka makan panas2. Jadilah bakwan malang punya Icha yang difoto dengan segala keterbatasan, lihat aja sumpitnya yang bergambar Yes Precure Go..Go. Maaf yah kalo fotonya gak bikin ngiler tapi sueerrrr rasanya enaaak banget :-)

Ingredients:
Bahan Bakso/Bakwan Malang :
500 gr daging sapi cincang
150 gr tepung tapioka
2 putih telur
3 bh bawang putih, parut
1 sdt maggie blok rasa sapi
2 sdm minyak wijen
2 sdm saos tiram
1 sdt merica
2 sdt garam

Bahan Kuah :
2,5 liter air kaldu bekas rebusan bakso/bakwan malang *bisa tambahkan tulang sapi/ayam biar kaldunya rich*
3 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
sedikit pala bubuk
1 sdt minyak wijen
konbu dashi secukupnya
gula dan garam secukupnya

Bahan Pelengkap :
kulit pangsit /kulit gyoza/wonton skin
tahu putih
mie kuning basah/udon, seduh dengan air mendidih
irisan daun bawang
bawang goreng
sambal botol
sambal cabai rawit

Directions:
Bakso/Bakwan :
- Campur semua bahan, uleni sampai tercampur rata, jika suka bakso yang lembut adonan daging ini bisa diblender.
- Untuk bakso, bulat2kan adonan bakso lalu rebus di air panas tapi tidak mendidih, masak sampai bakso mengapung. Untuk adonan pangsit/bakwan, beri 1 sdt adonan bakso ke dalam kulit pangsit lalu lipat dan goreng hingga matang. Untuk tahu, belah tengah lalu beri isi adonan dan kukus/rebus hingga matang. Untuk siomay, beri 1 sdt adonan bakso ke dalam kulit pangsit lalu kukus/rebus hingga matang. Lakukan semua sampai adonan bakso habis
- Untuk kuah : Didihkan kembali air sisa rebusan bakso *bisa tambahkan tulang bila suka kaldu yang rich*, masukkan semua bumbu dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera.
- Penyelesaian : Taruh dimangkok mie kuning/udon, beri bakso, bakwan/pangsit goreng, siomay, dan tahu isi, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng lalu siram dengan kuah bakso. Siap disantap

Description:
Dulu, nitip sama Teh Lena kikil sapi, belinya di toko halal online Bintang7. Kalo nitip kan jatohnya lebih murah soalnya ongkirnya patungan, hehehe..... Maksudnya beli kikil sih karena pengen bikin soto mie, soalnya kalo pake kikil biar lebih mantebb aja. Gak taunya bukan kikil tapi lebih menyerupai tunjang. Udah gitu tunjangnya bertulang pula. Kayaknya banyakan tulangnya deh daripada tunjangnya, hehehe....... Gak jadi masalah juga soalnya langsung kepikiran mau dibuat gulai tunjang favorit yang selalu di pesan kalo makan di warung Padang. Kebetulan juga masih punya persediaan daun kunyit yang bikin manteb rasa dan harumnya.

Baru sekarang bikinnya soalnya kelupaan karena tunjangnya nyempil dipojokan freezer, hehehe....... Enaaak banget hasilnya, empuk. Gimana enggak empuk, saya ngerebusnya 4 hari berturut-turut @ 3 jam. Jadi total ngerebusnya dengan api kecil 12 jam. Soalnya pas 3 jam pertama ngerebus alamaaaak itu tunjang keras banget. Dan baru hari ke-4 lunak, lembut, dan bisa dimakan. Yokatta ne....

Resepnya saya peroleh di tempat langganan, Mba Dewi Anwar. Cocok soalnya pas sama masakan nyokap. Cuma saya modifikasi dikit aja :-)

Saran saya sih, buat yang gak punya pressure cooker, jangan nekat bikin gulai tunjang deh, lamaaaa banget empuknya. Sabar aja, tunggu kebelet banget ngidamnya baru bikin jadi gak puyeng nunggu empuknya :-p

Tapi, terus terang, gak nyangka juga ternyata saya bisa juga bikin gulai tunjang yah!!! masih gimana gitu perasaannya :-p

Ingredients:
1 kg tunjang, rebus dulu tunjangnya sampai setengah
empuk, buang air rebusannya cuci bersih lendirnya
400 ml santan (1 kaleng), tambahkan air 600 ml
2 ruas lengkuas, memarkan
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprak
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, sobek2
garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
1 butir bawang bombay
8 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 sdt kunyit bubuk
2 sdm cabe merah giling/chili paste

Directions:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukan bumbu2 lainnya, lalu masukkan tunjang, aduk rata.
- Tuang santan , aduk2 sampai terus sampai mendidih,
- Masak sampai tunjang empuk dan kuah mengental

Description:
Ini bacanya brenebon, masakan khas Manado. Sebenarnya saya gak tau loh sama brenebon ini meskipun Ibu saya orang Gorontalo. Ini malah suami yang minta masakin katanya dulu neneknya suka masak brenebon ini. Saya awalnya ketawa abis namanya lucu banget sempet sangsi apa ada emangnya ini makanan. Akhirnya suami yang nyari sendiri resepnya di internet trus ditunjukin ke saya, baru deh saya percaya. Kaget juga ternyata ini masakan khas Manado malah gantian diketawain sama suami, hehehe...

Resepnya saya dapat di MPnya Mba Ning Hapsari . Anak-anak saya suka sekali sama sup ini soalnya pake kacang merah dan tomat. Menyehatkan! Rasanya enak dan tambah asyik kalo makannya pake sambal dabu-dabu, Enak dan seger!

Ingredients:
1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
1/2 kg kacang merah, rendam semalaman
1 - 1,5 liter air
2 batang besar daun bawang, iris halus
4 batang seledri, iris kasar
2 buah tomat besar, iris sesuai selera
1 siung bawang bombay, iris tipis melintang
5 siung bawang putih, cincang halus
5 butir cengkeh
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
kaldu sapi bubuk bila suka
minyak untuk menumis

Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay, masak sampai layu.
- Masukkan potongan daging sapi, masak sampai daging berubah warna, Masukkan kacang merah, aduk-aduk lalu beri air secukupnya. Masak dengan api kecil.
- Masukkan irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bumbu2 lainnya. Masak hingga daging dan kacang merah empuk dan rasa menyatu.
- Angkat dan sajikan

Description:
Hehehe... kambing lagi nih, eh sebenernya bukan kambing sih soalnya saya pake lamb shank alias domba gitu tapi sama aja yah, sebangsa dan setanah air gitu. Lagi pengen banget makan kambing terus, gak kenapa2 sih dan bukan juga menyangkut urusan itu soalnya lagi dapet, hehehe..... entah kenapa kalo lagi haid ini lemes banget dan puyeng. Kalo makan kambing lumayan bisa membantu soalnya langsung seger lagi abis makan itu. Gak tau deh kenapa.

Ini nyontek resepnya Mba Phitree di Kuwait yang judulnya Kambing Masak Pedas. Sengaja ganti judul soalnya ini gak gitu pedes, cabenya saya kurangin, hehehe.... Rasanya enak banget dan saya tambahin rebung biar komplit, gak usah masak sayur lagi :-)

Mbak Phit, makasih ya resepnya enak :-)

Ingredients:
- 1 kg lamb shank/daging domba bertulang
- 1 bonggol rebung, potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 iris jahe

Bumbu Halus :
- 4 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Directions:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan jahe.
- Masukkan potongan lamb shank, aduk-aduk hingga berubah warna lalu masukkan potongan rebung, aduk kembali.
- Tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika kuahnya dirasa kurang, tambahkan air panas secukupnya. Aduk rata lalu angkat.
- Sajikan dan enak disantap dengan nasi hangat atau lontong.

Description:
Ini masakan favorit suami yang orang Jawa. Dulu pertama nyoba tongseng di Kanfas alias Kantin Fasilkom UI. Itu kuah tongsengnya iteeeeemmm banget sampe ngeri makannya udah gitu rasa manis kecapnya kerasa banget deh. Gak pengen makan lagi sejak itu. Tapi pas tinggal disini, suami minta bikinin tongseng dan resep yang saya pake dulu masih niru-niru tongseng yang pertama kali saya beli, item dan rasa kecap manisnya nendang banget. Suami sih suka tapi saya tetep kurang suka.

Nah, pas bikin tongseng kali ini sengaja searching2 resep dan kebanyakan di situs2 favorit pake resep yang sama yaitu yang berasal dari Femina. Langsung deh kepincut abis Femina gitu loh, percaya banget deh secara emak saya yang pinter masak aja suka nyontek resep2 Femina, masa' anaknya engga sih?? hehehe..... So dipakai lah resep ini yang lihatnya dari blognya Mba Astri. Wuiiihh.... ini enaaak banget. Dan baru kali ini deh makan tongseng yang rasanya maknyuss dan pas di lidah saya.

Gak percaya??? Buktikan saja sendiri :-)

Ingredients:
500 gr daging kambing dengan sedikit lemak, potong dadu
1/2 bagian kol, rajang kasar
2 sereh, memarkan
4 daun jeruk, robek-robek
5 cengkeh
1 liter santan cair
2 buah tomat, potong-potong
3 sdm kecap manis
10 cabe rawit utuh
sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus :
10 bawang merah
6 bawang putih
3 cabe merah
1 sdt kunyit bubuk
5 kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
2 cm lengkuas
1 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya

Directions:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh, daun jeruk dan cengkeh. Masukkan daging kambing, masak sampai daging berubah warna.
- Tuang santan dan biarkan sampai kuah mengental lalu masukkan kecap, tomat, dan rajangan kol. Masak sampai sayuran layu.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Hhmmm.........

Description:
Tema MFM#14 yang dihost sama Mba Esti bener-bener bikin asyik secara kita sekeluarga memang penggemar daging merah tapi sekaligus bikin pusing juga soalnya di kepala udah nemplok banyak banget resep yang pengen dicoba dan hampir semuanya menu utama. Ditambah persediaan daging merah di freezer menumpuk, mulai dari beef, mutton, lamb shank, beef minch, aduuuh bikin tambah bingung aja.

Pas lagi bingung gitu sengaja deh nonton tv, eeeh.. gak taunya ada iklan gyoza kemasan yang dibintangin sama Shingo-san salah satu personil SMAPxSMAP. Daging cincang yang dibungkus kulit gyoza benar2 tampak menggugah selera. Apalagi blom pernah mencoba memperawani rasanya yang bikin penasaran. Gak nyangka ternyata enak banget.... suamiku sama Icha seneng banget dan makannya banyak.

Mba Esti cantik, dim sum ala Jepun ini alias Gyoza menjadi masukan saya buat memeriahkan MFM # 14 kali ini. Mohon diterima yah *sambil bungkuk-bungkuk kayak orang Jepun, hehehehe*

Ingredients:
40 lembar kulit gyoza bundar / wonton skin / kulit siomay
1 sdm minyak goreng
100 ml air

Bahan Isi :
200 gr daging sapi cincang
1/10 bagian kubis/kol, iris halus
1 sdm gari / acar jahe, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1 butir telur
1 sdm tepung maizena
1 sdt merica bubuk
1 sdm mirin *saya ganti dengan 1/2 sdt gula pasir*
1/2 sdt garam
1 sdm shoyu / kecap asin
1 sdt minyak wijen



Directions:
- Campur semua adonan / bahan isi, aduk rata.
- Ambil selembar kulit gyoza, beri 1 sdt adonan isi. Lipat kulit menjadi dua. Pilin atau lipat salah satu isinya sambil tekan-tekan hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
- Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Masukkan gyoza, masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan agak kering.
- Tuangi air sekitar 100 ml, besarkan api dan didihkan hingga gyoza matang dan air hampir habis.
- Angkat, sajikan hangat bersama shoyu atau sambal botolan.

Description:
Sekarang udara sudah mulai hangat dan saatnya untuk barbeque. Pengennya sih bbq di pinggir Kamogawa cuma rada males soalnya sakura di sepanjang sungai belum mekar, masih gundul pohonnya. Jadi, yah bbq di rumah aja, di atas kompor, hehehe..........

Ini resep sate kambingnya ala kadarnya ngeliat cara masak abang tukang sate deket rumah 'Sate Anda'. Sate kambingnya gak dimarinate atau direndem pake bumbu apapun langsung dibakar dan diolesin kecap manis aja dan hasilnya maknyuss.... satenya manis legit dan empuk. Dimakannya pake saus kecap yang diberi irisan cabe rawit merah, tomat, dan bawang merah. Rasanya enaaaak loh ternyata!

Kalo suami saya suka sate yang well done maksudnya matangnya sempurna ampe kedalem2nya tapi kalo saya suka yang masih juicy yang agak2 basah gitu soalnya lebih lembut dan rasanya lebih enak. Yaah, selera orang beda-beda sih. Lebih enak juga ada empingnya tapi sayang gak ada persediaan, yang jualan lagi pulkam :-(

Jadi makin gak sabar buat bbq di luar nih :-)


Ingredients:
500 gr daging kambing dengan sedikit lemak, potong kotak kecil
Kecap manis secukupnya
Tusukan sate secukupnya

Saus :
Kecap manis
Cabe rawit merah, iris tipis
Tomat merah, potong dadu
Bawang merah, potong dadu

Pelengkap :
Lontong/ Ketupat/nasi putih
Bawang goreng

Directions:
- Masukkan potongan daging kambing ke tusukan sate, satu tusuk sate biasanya memuat 4 potongan daging. Selang-seling antara daging dan lemaknya, usahakan lemaknya ditaruh di bagian tengah
- Bakar sate di atas panggangan *saya di grill di kompor* , bolak-balik dan sesekali diolesi kecap manis. Bakar sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Untuk sausnya, campur semua bahan dan diamkan sebentar sampai meresap.
- Penyelesaian : Taruh diatas piring, potongan lontong atau ketupat atau nasi putih, susun sate kambing dan siram dengan bahan saus lalu taburi bawang goreng.

Description:
Saya gak pernah makan burger di Jepun sini, sebenarnya di Indonesia pun juga jarang karena emang gak suka aja :-p Saya pernah beli burger patty kemasan di Indonesia yang menurut saya rasanya sangat...sangat...tidak enak tapi herannya, suami saya tetap mau mengkonsumsinya karena dia suka sekali makan burger, heran!!!! Nah, karena cinta *halah* saya rela membuatkan burger patty yang rasanya lebih oriental dan pastinya enak dengan penambahan bumbu ketumbar *pecinta rasa ketumbar soalnya* agar tidak hanya suami tapi saya dan anak-anak juga bisa mengkonsumsinya.

Resep ini saya modifikasi dari resep chicken burger Sufi SY. Penampakan di foto memang tidak menggiurkan soalnya saya memang bukan fotografer, hehehe..... tapi soal rasa, waaahh.... bener2 enak sekali. Bahkan saya yang gak suka burger malah jadi cinta berat, anak-anak malah lebih suka dimakan begitu aja tanpa pake roti burgernya dan ini dapet acungan dua jempol dari suami :-)

Btw, burger patty ini juga biasa saya makan sebagai isian roti tawar bersama daun selada dan tomat (sandwich)

Ingredients:
400 gr daging ayam cincang
200 gr daging sapi cincang
1 siung bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus worchestershire/ kecap inggris
2 sdm ketumbar bubuk
garam secukupnya
100 gr tepung panir
alumunium foil, untuk membungkus

Bahan pelengkap :
- Roti Burger
- Saus olesan seperti mustard pasta, mayonaise, saus tomat/sambal
- Sayuran seperti tomat, selada, mentimun

Directions:
- Campur semua bahan untuk burger, aduk sambil remas-remas hingga tercampur rata. Ambil satu genggam adonan dan bentuk bulat pipih.
- Bungkus masing2 bulatan daging dengan alumunium foil kemudian kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan sisihkan
- Saat akan dihidangkan , panaskan mentega dalam wajan teflon, goreng burger patty sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sisihkan
- Sajikan burger patty dengan bahan pelengkap

Sumber resep : Sufi S.Y , Hidangan Ayam ala Resto, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2003, hal. 12-13

Description:
Menu hari ini masih edisi tahu. Dulu saya suka makan Mun Tahu ini di Chinese Resto yang campurannya tahu cina, udang dan potongan kecil ayam. Rasanya enaaak banget karena dipadu sausnya yang kental. Saya bikin Mun Tahu kali ini pake campuran daging sapi cincang saja plus tahu jepun yang agak lembut. Rasanya tetep enak dan anak saya pastinya makannya juga banyak.

Cobain deh soalnya bagus banget buat lauknya anak2, sehat dan bergizi :-)

Ingredients:
330 gr tahu. potong dadu
100 gr daging cincang *aslinya pake udang campur potongan ayam*
3 siung bawang putih, cincang halus
2 ikat daun bawang, iris halus
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
sedikit merica bubuk
sedikit garam
200 cc / 1 gelas air


Directions:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang. Masak sampai daging berubah warna
- Masukkan tahu lalu beri bumbu2, cicipi dan sesuaikan selera
- Masukkan air lalu beri larutan maizena, aduk perlahan agar tahu tidak pecah
- Masukkan irisan daun bawang, aduk perlahan. Masak sampai matang
- Angkat dan siap disajikan

Description:
Beberapa hari ini udara gak menentu. Tiba-tiba salju... eeh sebentar kemudian matahari bersinar genjreng. Jadi agak khawatir, takut keluar soalnya biasanya udara seperti ini banyak penyakit berkeliaran..... Sengaja juga hari ini kita gak kemana-mana, hanya menikmati tv, komputer, bermain bersama krucils dan menyantap mie bakso hangat. Ooo..... indahnya hidup :-)

Ingredients:
Bahan Bakso :
500 gr daging sapi cincang
3 butir putih telur
1 sdt baking powder
3 sdm tepung tapioka
1/2 sdt merica halus
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, haluskan
sedikit pala bubuk
sedikit garam

Bahan kuah :
2 liter air kaldu rebusan tulang atau sisa dari merebus bakso
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm bawang merah goreng
2 ikat daun bawang
garam secukupnya
1 sachet konbu dashi atau penyedap rasa lainnya

Pelengkap :
- Mie Kuning, seduh dan tiriskan
- Tahu kulit
- Bawang goreng
- Pangsit goreng
- Sawi hijau, rebus lunak
- saus sambal dan sambal rawit

Directions:
Bakso :
- Campur semua bahan bakso. aduk rata
- blender sedikit demi sedikit agar menyatu dan halus
- pulung adonan bakso bulat-bulat
- masukkan ke dalam air panas tapi tidak mendidih agar bakso tidak pecah
- angkat jika bakso sudah mengapung tanda matang

Kuah :
- Didihkan air kaldu atau sisa rebusan bakso
- Masukkan semua bumbu, cicipi rasanya dan sesuaikan selera. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan tahu kulit agar tahu lebih berasa

Penyelesaian :
- Susun mie kuning, bakso, tahu kulit, sawi hijau di mangkuk
- beri bawang goreng dan pangsit
- siram dengan kuah bakso, sajikan dengan saus sambal dan sambal rawit
- enak dimakan hangat